Як пройшли перший тиждень "червоної зони" ресторани та кафе Києва?

Перший день "локдауну" (минулий понеділок) був найгіршим для ресторанів, розповідає LIGA.net директорка аналітичного центру "Ресторани України" Ольга Насонова. За її словами, тоді відвідуваність у закладах в середньому впала на 50-60%. Серед опитаних нею закладів - ресторан MilkBar, мережі Salateira та Хачапурі і вино. 

Подібну цифру (понад 50%) озвучив і президент Української ресторанної асоціації Сергій Трахачов з посиланням на опитування асоціації. Саме на стільки за чотири дні "червоної зони" в Києві впала відвідуваність та дохід закладів, каже він.

Мережа McDonalds закрила зали у 19 із 28 своїх закладів у Києві – повністю вакциновані лише працівники дев'ятьох ресторанів, повідомила у коментарі LIGA.net консультант з комунікацій в McDonald's Саміра Абдулова. Інші заклади працюють на винос.

"Продажі в залі впали, на понад 60%. Доставляння зросло, але далеко не компенсувало падіння замовлень в залі. Зали працюють – стоять порожні і ми не маємо аргументів просити знижку в орендодавця", – каже власник мережі піцерій MamaMia Олексій Тюрін.

Коли ресторанний бізнес почне оживати? Після шокового понеділка кількість людей в ресторанах уже поступово почала відновлюватися. Вже у середу падіння складало 30-40% замість 50-60%, каже Насонова. Це пов’язано з тим, що держоргани активно перевіряли COVID-документи у персоналу, проте не у клієнтів, додає вона.