Чому європейські експерти вважають «Сільпо» чи не найкращими супермаркетами на континенті?

Цього року до переліку найкращих потрапили три супермаркети українського ритейлера «Сільпо»:

• «Сільпо» у стилі «Дизельпанк», відкритий у травні 2021 року у Харкові;
• «Сільпо» за мотивами театру Кабукі, відкритий у серпні 2021 року в Умані;
• «Сільпо» присвячений Бразилії, відкритий у листопаді 2021 року в Києві.

Загалом було висунуто близько 80 магазинів для включення до цьогорічного рейтингу Europe’s Finest. З цього переліку було складено шорт-лист із 30 магазинів-номінантів.

Стівен Вінн-Джонс, головний редактор European Supermarket Magazine, говорить, що завданням профільного журналу є виділити ті магазини, які демонструють динамічні інновації, такі як концепції автономних маркетів, рішення з енергоефективності та новітні підходи до розробки продуктів (наприклад, вулики на даху для виробництва меду). Окрім того, спеціалісти видання виокремлюють магазини, які виділяються своїм дизайном, стилем і художніми нотками.

Щороку до журналу European Supermarket Magazine надходили заявки від декількох українських ритейлерів, але, логічно, що у 2022-му ця кількість показово скоротилася.

Зокрема про одного з українських ритейлерів Стівен Вінн-Джонс говорить так: "Мені особливо подобається «Сільпо». Напередодні пандемії, у березні 2020 року, я провів чудовий день, відвідуючи магазини «Сільпо» у Києві, кожен з яких вражав більше, ніж попередній. Насправді коли люди мене запитують (а вони це роблять регулярно), де найкращі супермаркети у світі, я їм відповідаю: Київ".

Головний редактор ESM додає, що світ ритейлу змінюється і покупки все більше стають розвагами та досвідом, навіть у продовольчих магазинах.

«Зайти в магазин „Сільпо“ — це ніби на короткий час зануритися в особливий світ (наприклад, Бразилії чи театру Кабукі). Водночас, справа не лише в естетиці, а й у фантастичному асортименті продуктів, овочів та фруктів, шануванні локальних виробників. Це дивовижний супермаркет, який варто відвідати», — говорить Стівен Вінн-Джонс.

Відзначимо, що це вже шоста перемога ритейлера у номінації — «Сільпо» з 2017 року представляє Україну на європейській мапі інноваційних дизайнерських ритейл-концепцій Європи. У 2021 році до рейтингу увійшли: «Сільпо» за мотивами «Маленького принца» (с. Щасливе, Київська обл.), «Сільпо» у стилі Америки 50-х, присвячений дайнерам (Одеса) та «Сільпо» ReCycling (с. Софіївська Борщагівка, Київська обл.). У 2020 році до рейтингу увійшли: «Сільпо» у стилі Ван Гог (Київ), «Сільпо» у стилі світ Мавки (Київ), Муркотиковий «Сільпо» (Київ). У 2019 році до рейтингу увійшли: «Сільпо» у стилі «Стімпанк» (Вишгород), «Сільпо» в стилі «Дикий Захід» (с. Стоянка, Київська область) та «Сільпо» в стилі космосу (Харків). У 2018 році ESM відзначив Le Silpo в Одесі. У 2017 році до рейтингу увійшли: «Сільпо» у стилі Ямайки (Бровари, Київська обл.), «Сільпо» «Аліса у Дивокраї» (Львів) та «Сільпо» у стилі лофт-панк (Київ).

Стівен Вінн-Джонс, головний редактор European Supermarket Magazine про майбутнє ритейлу

«Останні декілька років показали нам, що більше нічого не можна передбачити. І, можливо, це основна річ, яку ритейлери повинні пам’ятати: що завжди існує ймовірність виникнення «кризи», чи навіть кількох криз, під час яких вони повинні оперативно зорієнтуватися.

У цій «новій нормальності», якщо її можна так назвати, гнучкість і здатність до адаптації будуть ключовими. Ритейлерам може знадобитися досить швидко змінити свою діяльність або ланцюжки постачання і часом прийняти менталітет «стартапу».

З точки зору конкретних форматів, я думаю, що роздрібна торгівля продовжить набирати обертів та ставатиме значно більше орієнтованою на досвід (у рідному місті нашого журналу ESM, Дубліні, це дуже показово).

Я також вважаю, що у дискаунтерів є ще багато козирів, якими вони можуть зіграти, оскільки вони продовжують завойовувати частку ринку. Я відвідав Trader Joes у США кілька місяців тому та подивився, що вони роблять із власними торговими марками. Там є багато кейсів, на які європейські дискаунтери могли б рівнятися".