Як виглядатиме перша Żabka Eko Smart, нашпигована сучасними технологіями?

Перша Żabka Eko Smart працюватиме у Познані. Ритейлер вже повідомив, що планує запустити ще три подібні заклади у різних куточках Польщі.

КОНЦЕПЦІЯ ŻABKA EKO SMART

Żabka Eko Smart є продовженням проєкту, реалізованого у 2020 році у Варшаві, коли мережа відкрила перший магазин, який на 100% живиться «зеленою» енергією. Цей торговий об’єкт — свого роду лабораторія, в якій Żabka випробовує близько 20 екологічних рішень, показуючи напрямок торгівлі майбутнього.

Наступним етапом став запуск у квітні 2022 року Żabka Smart у Познані, де тестуються нові технологічні рішення для покращення роботи франчайзі. Тепер мережа об’єднує формати обидвох проєктів Żabka Smart і Żabka Eko, використовуючи рішення обох торгових точок, які виявилися успішними на етапі тестування.

«На основі досвіду пілотних програм, проведених у нашій лабораторії у Варшаві, ми впровадили в мережу нові рішення, завдяки яким було скорочено викиди парникових газів більш ніж на 1,3 тис.т CO2 та зменшено споживання електроенергії майже на 261 МВт-год», ー каже Анна Грабовська, віце-президент відділу споживчих стратегій групи Żabka.

Також вона додає, що проєкт Żabka Eko Smart стане першим торговим об’єктом у Польщі, де поєднано екологічність з сучасними технологічними рішеннями, які покращують роботу франчайзі та їхніх працівників. «Представляючи новий формат, ми також заохочуємо клієнтів отримати абсолютно інший досвід покупок», ー додала Анна Грабовська.

Віце-президент і керуючий директор Żabka Polska Адам Маніковські розповів, що інноваційні технологічні рішення на основі штучного інтелекту полегшать роботу франчайзі та працівникам магазину. Датчики затоплення, пристрої автоматичного вимірювання температури та енергоспоживання дозволяють більше зосередитися на обслуговуванні клієнтів.

"Це ще один крок у реалізації стратегії франчайзингу, згідно з якою Żabka створює інноваційні рішення, які допомагають підприємцям вести бізнес максимально екологічно. Досягнення наших цілей було б неможливим без тісної співпраці з мерією Познані. Завдяки відкритості чиновників до інновацій та проекологічних рішень, наші клієнти, франчайзі Żabka Eko Smart та їх співробітники, можуть перевірити наші ідеї на практиці", ー додає Адам Маніковські.

ТЕХНОЛОГІЇ, ВИКОРИСТАНІ У ŻABKA EKO SMART

Інноваційні технологічні рішення на основі штучного інтелекту для Żabka Eko Smart забезпечили 14 компаній. Нижче наводимо перелік та характеристики деяких з цих технологічних інновацій.

Перовскіти

Революційна фотоелектрична технологія, яка генерує зелену енергію як з сонячного, так і зі штучного світла. Перовскіти, надруковані на фользі, є надзвичайно інноваційним матеріалом. Вони чудово поглинають світло, завдяки чому, як і кремній, можуть використовуватися для отримання електроенергії.

Легкість і гнучкість перовскітних установок дозволяє їх використовувати на різних поверхнях. Крім того, їх характерною особливістю є здатність поглинати світло майже на всіх видимих ​​довжинах хвиль, що робить їх надзвичайно ефективними.

Żabka Eko Smart використовує одну з перших подібних інсталяцій у світі — ця інноваційна технологія використовує жалюзі, що закривають одну зі стін будівлі. Перовскіти також інстальовані на електронних цінниках, що дозволяє економити папір.

Фотоелектричні панелі 

На даху торгового об’єкта встановлено 15 модулів, які зменшують вуглецевий слід і дозволяють користуватися «зеленою» енергією.

Замкнене охолодження

Закрита система охолодження забезпечує високу економію енергії та покращує безпечність харчових продуктів. Це рішення збільшує термін служби пристроїв, завдяки оптимізації умов їх роботи.

Ізоляційною частиною для холодильників є конопляні листи. Це перспективна альтернатива широко використовуваному пінополіуретану, оскільки коноплі як матеріал природного походження повністю біорозкладаний. Також це матеріал, який жодним чином не загрожує здоров’ю людини.

Морозильні камери обладнані гліколевими полицями. Як зрозуміло з назви, вони наповнені гліколем, що дозволяє зберігати холод і віддавати його у потрібний момент. Цей акумулятор холоду піддається зміні фаз (PCM — phase change material), що забезпечує стабільну температуру за будь-яких умов.

Акумулятор холоду дозволяє швидше охолоджувати їжу та збільшує час збереження продуктів при зовнішніх поломках, що підвищує енергоефективність усієї системи охолодження.

Сонячна лавка

Зелену енергію зможуть використовувати і безпосередньо клієнти мережі: перед магазином встановили сонячну лавку, завдяки якій можна підзарядити телефон. Сонячні панелі цієї лавки виробляють 80 кВ/год енергії — це 16 тисяч годин зарядки стандартного смартфона. Мобільна батарея швидко отримає потрібну кількість енергії, завдяки роз’ємам USB 3.0 та індуктивному зарядному пристрою.

Елементи декору з кавової гущі

Стіна біля кавоварки вкрита пластинами з кавової гущі та лушпиння зерен у поєднанні зі смолою. Вони не тільки довговічні, але й являють собою чудовий спосіб переробки кавових зерен. Крім того, така плитка прикрашає інтер’єр магазину, надаючи йому індивідуальності й водночас сприяє збереженню навколишнього середовища, зменшуючи кількість відходів.

ЕКОмат

У Żabka Eko Smart встановлено пристрій для збору пляшок і банок від напоїв. Порожня упаковка від напоїв буде використана для створення нової, вуглецевий слід якої на 33% нижчий, ніж від традиційної пляшки. Завдяки переробці первинної тари менше пластику потраплятиме на звалища. За пляшки, кинуті в ЕКОмат, клієнти отримуватимуть бали лояльності в додатку Żappka та дізнаються, наскільки вони зменшили вуглецеві викиди.

Одяг з органічної бавовни

Франчайзі та його співробітники носять футболки зі 100% органічної бавовни, яка має менший водний слід, ніж звичайна бавовна. Матеріал був пофарбований у зелений колір екологічними сертифікованими барвниками.

Найвищу якість відповідності стандартам охорони навколишнього середовища гарантує сертифікат GOTS (Global Organic Textile Standard). Це провідний світовий стандарт сертифікації текстильних виробів, який охоплює всі етапи виробництва натуральних тканин — від сировини до готового продукту.

Чеки, які підлягають переробці

Касові чеки в цьому магазині друкуються на папері, придатному для вторинної переробки: загальний відсоток частки вторинної сировини в таких чеках становить 98,2% (підтверджено незалежною лабораторією).

Велоремонтна станція

Поблизу Żabka Eko Smart облаштовано місце для паркування велосипедів та ремонтну станцію, яка дозволить швидко відрегулювати гальма і передачі, підкачати колеса, зробити аварійний ремонт. QR-код, розташований на станції, перенаправить до інструкцій виконання базових ремонтних робіт.

Вертикальний сад

Щоб зменшити кількість пилу та шкідливих речовин, які потрапляють в атмосферу, одна зі стін магазину покрита рослинами. Вони не тільки виробляють кисень, а й поглинають пил і шкідливі сполуки з повітря. Рослини ростуть прямо біля паркінгу та поглинають до 85% вихлопних газів, які інакше були б викинуті в атмосферу. Всього було висаджено 532 рослини у 280 горщиків.

Антисмогова бруківка

Бруківка перед магазином має фотокаталітичну поверхню, що складається з наночастинок діоксиду титану. Таке покриття знижує концентрацію оксидів азоту в повітрі приблизно на 50% порівняно з асфальтом. Ефект особливо відчувають маленькі діти, оскільки найчистіше повітря підіймається приблизно до висоти дитячого візочка.

Smart Shop Control

Інноваційна система управління дозволяє дистанційно контролювати функції та параметри пристроїв, а також виявляти несправності (наприклад, увімкнення/вимкнення світла, увімкнення/вимкнення пристрою, блокування панелі керування, контроль робочої температури пристрою). Це дозволяє миттєво виявляти несправності, що забезпечує високий рівень безпеки продуктів харчування.

Використання цієї системи допомагає захистити навколишнє середовище та заощадити енергію (включаючи зелену енергію), оптимізуючи роботу пристроїв, запобігаючи несправностям і надаючи оперативне попередження про них. Smart Shop Control подовжує термін служби обладнання та дозволяє уникнути викидів парникових газів внаслідок можливих несправностей у системах охолодження.

Гібридна система управління кондиціонуванням та вентиляцією

Завдяки постійному обміну повітря система забезпечує його свіжість, оптимально регулює температуру та вологість, а також гарантує енергоефективність шляхом рекуперації тепла з видаленого повітря. Завдяки дистанційному моніторингу параметрів роботи магазину система встановлює оптимальні значення показників. Гібридна система управління кондиціонуванням та вентиляцією забезпечує рівномірний розподіл температури, видаляє мікроорганізми, алергени та шкідливий пил.

Кавові машини

Система Żabka Eko Smart за допомогою відповідного інтерфейсу підключена до кавової машини та обмінюється з нею інформацією, щоб виявити можливі помилки. За допомогою звукової системи, встановленої в магазині, система генерує повідомлення, спрямовані в обрані зони — в торгову зону, на склад або в кімнату директора. Повідомлення можуть стосуватися необхідності доливання молока, кави чи шоколаду, необхідності спорожнити піддон для води чи контейнера для кавової гущі, закриття дверцят/кришок, чищення чи видалення накипу.

Аналіз гриля 

За допомогою камери та системи розпізнавання й підрахунку аналізується кількість сосисок на грилі. Це значення порівнюється з прогнозованими продажами та аналітикою. Мета цього рішення — забезпечити потрібну кількість сосисок для хот-догів у час-пік та мінімізувати харчові відходи.

Система безпеки

У систему безпеки Żabka Eko Smart інстальовано датчики розбиття скла. Також на дверях бек-офісу встановили контроль доступу — переступити його поріг може лише користувач із відповідною карткою авторизації.

Використано матеріали польського видання Wiadomosci Handlowe