Lviv Croissants відкрила перший заклад у Південній Кореї

Це вже 16 пекарня мережі за кордоном і перша в Азії. Корейські франчайзи інвестували в заклад приблизно 250 тисяч доларів, а загальні вкладення складають приблизно пів мільйона доларів.

Lviv Croissant працює за договором про розвиток територій, який переросте у майстер-франшизу, щоб продавати субфраншизи на території Кореї. Франшизу купити п’ятеро корейських підприємців, які мають досвід у HoReCa. Про це повідомив співзасновник Lviv Croissant Андрій Галицький.

Сам заклад знаходиться в новозбудованому ТЦ у діловому центрі Сеула. Пекарня площею 115 кв. м розрахована на 32 посадкові місця.

До того ж Корея стала першою країною, де круасани для Lviv Croissant вироблятимуть локальні підрядники. Зазвичай у європейські заклади мережі везуть заморожені круасани власного виробництва у Львові. Однак доставку в Корею не розглядали через дорогу логістику й обмежений термін придатності продуктів.

Спершу команда спробувала розробити лінійку круасанів із корейським акцентом, однак від ідеї відмовилися.

«Корейці сказали, що автентичні смаки вони бачать на кожному кроці, а італійський круасан — щось незвичне та свіже», — говорять у компанії.

В основному меню — мікс найпопулярніших позицій мережі з усіх країн. Все ж у меню є солодкі й кислі круасани, а також зі смаком умамі.

«Гірке й солоне вони не їдять», — додають у команді. Також змінили меню напоїв — ввели 20 нових позицій, зокрема жасминове лате та персиковий улун.

Наразі про розширювання мережі в Азії нічого не кажуть, «однак якщо бренд успішно сприймуть, він має перспективи для масштабування». Згодом компанія планує відкрити нові точки у Німеччині, Австралії, Казахстані, Грузії, Єгипті й інших країнах.