Як відкрити пивний магазин в Україні

Відкрити пивний магазин — це не лише шанс долучитися до стрімкого тренду натуральних і крафтових напоїв, а й можливість створити своє місце спілкування, де відвідувачі повертаються не лише за смаком, а й за атмосферою. Пиво — один із найпопулярніших алкогольних напоїв в Україні — має велику цільову аудиторію, а сучасні споживачі цінують унікальні смаки та якість.

Однак бізнес можливий лише за умов продуманого планування та помірного підходу. Ось ключові етапи, які нам доведеться пройти:

Пошук і вибір локації. Зазвичай це від 30 до 50 м² у житлових чи спальних районах, з граничною відстанню від навчальних та медичних закладів — щонайменше 50–100 м.
Отримання ліцензії та дозвільних документів. Реєстрація ФОП або ТОВ, оформлення ліцензії на продаж пива (12 000 грн на рік), дотримання санітарних та пожежних норм.
Закупівля обладнання — обладнати магазин можна за ~30—40 000 грн, включаючи POS, охолоджувальне обладнання, ваги і витратні матеріали.
Початкові витрати залежать від формату, але зазвичай складають 300–500 тис грн — враховуючи ремонт, обладнання, стартовий запас пива і закусок.
Операційна робота вимагатиме щомісячної уваги до оренди, закупівель, обліку, реклами та управління командою.

Усе це — не про надскладні випробування, а про реалістичний, середній виклик: ми маємо бути готові інвестувати час, гроші та енергію — і водночас отримуємо можливість швидкої окупності (приблизно 10–12 місяців за успішного старту).

У цій статті ми разом розглянемо всі ці етапи — а в кінці покажемо, як саме франшиза Beer Banka може значно спростити цей шлях завдяки готовим алгоритмам, підтримці команди і брендовій силі.

Пошук локації та підготування приміщення

Перший і надважливий етап — вибір приміщення, яке не просто відповідає вимогам законодавства, а й налаштовує на правильний бізнес‑ріст. Адже навіть ідеально оформлений інтер’єр не врятує відсутність клієнтів.

Основні критерії вибору локації

Площа. Оптимальний діапазон — від 30 до 50 м², при цьому рекомендують мінімум 50 м² за сучасними вимогами до магазину з торговим залом і складом
Відстань до закладів. Закон не дозволяє торгівлю алкоголем ближче, ніж 50–100 м від шкіл, лікарень, дитсадків та адміністративних установ
Прохідний трафік. Для комфортної роботи краще орієнтуватися на спальні райони чи місця біля зупинок, ринків або ТЦ. Дослідження показують, що в малих містах це ~360+ людей на день, у великих — 480+

Парковка поруч — додаткова перевага.

Перед остаточним вибором приміщення варто провести детальну перевірку:

Дозвільні документи — договір оренди або право власності, що забезпечує законність розміщення точок продажу пива
Комунікації та інфраструктура — необхідна наявність каналізації, водопостачання, вентиляції, мінімум 8 кВт електроенергії та сигналізація пожежної безпеки
Складська частина — навіть компактний «to-go» магазин потребує виділеної зони для кегів, витратників та обладнання.

Ремонт і відповідність нормам

Після підписання договору на приміщення наступний етап — впорядкування:

Санітарні вимоги. Приміщення повинне відповідати СанПіНу: чистий зал, відсутність джерел забруднення, дезінфекційні зони і вентиляція повинні бути за нормами
Проєкт дизайну. Прийнято обирати стиль «лофт» або сучасний мінімалізм з баром, підсвіткою та зоною відпочинку — це формує атмосферу, яка приваблює клієнтів.
Бюджет на облаштування. Залежно від регіону та стану приміщення, на ремонт і дизайн радять закладати від ~40 000 до 80 000 грн .

Позитивний момент

Хоч облаштування потребує ресурсів, проте добре налагоджена локація — це ключ до швидкого запуску. За умови правильної планування і маркетингу, магазин може почати приносити прибуток вже в перші місяці.

Оформлення документів і ліцензій

Після підготовки приміщення ми переходимо до бюрократичної частини — оформлення документів і отримання ліцензії. Це важливий етап, але з правильним підходом він проходить без зайвого стресу.

Щоб продавати пиво легально, нам потрібно пройти кілька чітко регламентованих кроків:

Реєстрація бізнесу

Реєструємо ФОП (оптимальний варіант для малого бізнесу) або ТОВ.
Вибираємо відповідні КВЕДи.
Отримання ліцензії на продаж пива
Пиво відноситься до алкогольних напоїв і потребує окремої ліцензії на роздрібну торгівлю пивом або алкоголем.
Вартість ліцензії за місто — 12 000 грн на рік 
Ліцензію видає Державна податкова служба, звернення можна подавати онлайн або паперово 
Подача заявки: заяву + копія квитанції про оплату. Після схвалення — результат упродовж 10 робочих днів

Інші вимоги

Повинні бути встановлені РРО/ПРРО із зареєстрованими касовими документами 
Для підприємців на єдиному податку І—ІІ групи доступна торгівля пивом, але з деякими обмеженнями (в залежності від КВЕДів)
Документи на приміщення — договір оренди або свідоцтво власності обов’язкові, навіть для ліцензії

Поточне оновлення

З 1 січня 2025 року стартував новий Закон № 3817, який передбачає автоматичне ліцензування (онлайн через Електронний кабінет ДПС), якщо виконано всі умови, а також щоквартальну оплату ліцензії (для алкогольних напоїв це ~3 000 ₴/квартал за RRO). Якщо ви не відповідатимете цим вимогам — достатньо подати заявку в паперовому форматі.

Переваги структурованого оформлення

Ми чітко бачимо терміни (10 робочих днів), витрати (~12 000 грн/рік + оплата RRO), і мінімізуємо ризики (штраф 17–34 тис грн за нелегальну торгівлю) .
Автоматизація через Е-кабінет зменшує паперову тяганину і пришвидшує початок роботи .

Наявність усіх заповнених документів та ліцензій дає нам зелене світло для початку легального продажу.

Після оформлення документів переходимо до технічної частини — закупівлі обладнання та планування бюджету. Це ключ до безперебійної роботи й якості сервісу.

Закупівля обладнання та оцінка стартового бюджету

Яке обладнання потрібно

Для роботи пивного магазину необхідна низка технічних елементів:

Пивні охолоджувачі — від 2 до 12+ сортів залежно від формату:
Комплект під ключ на 12 сортів оцінюється в 62 900 грн і більше
Комплекти на 24 сорти — близько 82 000 грн
Колони, крани, піногасники, кліщі, краплезбірники, редуктори CO₂, шланги та інші витратні матеріали — окремі компоненти можуть коштувати від кількох сотень до кількох тисяч гривень
РРРО (касовий апарат) — обов’язковий для продажу алкогольних напоїв.

POS-система, холодильні вітрини, вага, меблі, зони дегустацій або невеликий зал.

Орієнтовний бюджет

Повноцінний набір пивного обладнання (на 8–12 сортів): 60 000–80 000 ₴ (нове обладнання).
Додавши ремонт, меблі, РРО, стартовий запас продукції — загальні витрати можуть сягати 300 000–500 000 ₴ залежно від масштабу та регіону

Чому це має сенс

Гнучкість та масштабованість — можна стартувати з 2–4 сортів і поступово розширювати асортимент.
Рентабельність — добре підібрана система приносить прибуток вже після 2–3 місяців роботи (після покриття навчання і технічного налаштування) .
Мінімізація витрат — оренда обладнання чи купівля б/в значно знижують стартові інвестиції.

Інвестиції та прогноз фінансів

Після оформлення приміщення, ліцензій та закупівлі обладнання важливо зрозуміти загальні вкладення і реалістичний термін окупності.

Орієнтовні стартові витрати

Дані з актуальних бізнес-публікацій показують, що середній інвестиційний бюджет для відкриття магазину розливного пива в Україні складає від 250 000 до 425 000 ₴ . Згідно з даними LCS‑Blog, витрати можуть бути у діапазоні 220 000–350 000 ₴

Категорія витрат

Орієнтовний діапазон

Оренда (50 м²)

25 000–35 000 ₴

Обладнання, крани, холодильники

100 000–150 000 ₴

Ремонт і дизайн

40 000–80 000 ₴

Початкова закупівля пива

50 000–100 000 ₴

Ліцензії, РРО, документи

10 000–20 000 ₴

Маркетинг і вивіска

8 000–50 000 ₴

Разом: від 220 000 до 425 000 ₴ 

Прибутковість і термін окупності

Маржинальність продажу пива — може досягати 40–120 %, залежно від сорту і акцій 
Щомісячна виручка в залежності від потоку клієнтів може становити від 150 000 до 300 000 ₴, з чистим прибутком 35 000–90 000 ₴ 
Середній термін окупності — від 8 до 14 місяців у разі самостійного запуску

Франшизи зазвичай менш ризиковані — вони показують окупність 6–12 місяців 

Фактори впливу на фінансові результати

Локація: прохідний трафік і зона — ключ до обсягу продажів.
Асортимент: варіативність сортів — класичні та крафтові позиції підвищують середній чек.
Сезонність: продажі часто зростають у теплі місяці, можуть знижуватись узимку до 30 % 
Контроль якості та операційні витрати: включаючи контроль за термінами зберігання, облік, зарплати, утримання інвентарю та обладнання.
Маркетинг: просування через соцмережі, акції та локальні події збільшують кількість відвідувачів.

Переваги і ризики

Самостійно — потенційно вища маржа, але більше часу на запуск і більші ризики.
Через франшизу — стартуєте з меншим ризиком, маєте підтримку, проте роялті зменшить частину прибутку.

Франшиза Beer Banka — що це дає нам насправді

Ми вже пройшли етапи підготовки приміщення, оформлення документів та закупівлі обладнання, зрозуміли, скільки інвестувати й коли чекати прибутку. Тепер розглянемо, як Beer Banka може зробити цей шлях простішим, ефективнішим та менш ризикованим.

Готові алгоритми з досвідом

Beer Banka сформувала «Книгу франчайзі» з усіма регламентами, стандартами бізнес-процесів, перевіреними схемами запуску.
Такий готовий кейс прибирає «невідомі» з підготовки і дає вам в руки пам’ятку — як уникнувши типових помилок і створити прибутковий бізнес.

Супровід команди на кожному етапі

Професійний менеджер підтримує нас з моменту підписання договору.
Команда супроводжує підбір локації, погодження приміщення, дизайн-проєкти, ремонт, постачання і навчання персоналу.

Оптимізація інвестицій

Є можливість орендувати ключове обладнання замість купування — це помітно знижує стартові витрати.
Завдяки централізованим закупівлям пива (в тому числі крафтового) сукупні витрати менші, ніж у тих, хто розпочинає самостійно.

Автоматизація і маркетинг

Підключення ПО для автоматизації та аналітики дозволяє ефективно керувати продажами, залишками, персоналом і рекламними кампаніями.
Професійна Digital‑підтримка у соцмережах, таргетована реклама, рекомендації щодо офлайн‑промо — це наша маркетинг‑стратегія "під ключ".

Адаптація під локальний ринок

Паушальний внесок (62 000 грн) включає рекомендації щодо ремонту, локації, асортименту — все з урахуванням регіону і місцевої аудиторії.
Формати:
Big (40–80 м²): дохід від 40 000 грн/міс, окупність 10–12 міс.
Small (30–40 м²): дохід від 32 000 грн/міс, окупність 10–12 міс.

Прозорі фінансові умови

Паушальний внесок: 62 000 грн (включає все: підтримку, брендбук, навчання, соцмережі, форми, геолокацію тощо).
Інвестиція:
Small: від 389 000 ₴
Big: від 541 000 ₴
Роялті: 2 % від виручки
Вихід на беззбитковість: 1–3 міс.
Очікувана окупність — 10–12 міс. при чистому прибутку 32–40 тис грн/міс.

Порівняння з іншими франшизами

Франшиза Good Beer (аналог) також показує стартові витрати від $3 000–5 000 та окупність 1,5–5 місяців залежно від формату

Це підтверджує тенденцію: перевірені франчайзингові рішення дозволяють вийти на прибуток швидше (3–6 місяців), ніж самостійний запуск (8–14 місяців) .

✅ Що ми отримуємо з Beer Banka?

Перевага франшизи

Як це нам допомагає

Готова модель бізнесу

Не починаємо з нуля — є чіткий план розвитку

Постійна підтримка

Мінімізовані шанс на помилки в оформленні і рекламі

Обладнання в оренду

Знижуємо капітальні витрати на старті

Централізовані закупівлі

Пиво крафтове, оптом — дешевше та якісніше

Автоматизація продажів

Менше ручної роботи, більше аналітики і контролю

Чіткі терміни фінансів

Вінвестиції, ROI, роялті

Локальна адаптація

Асортимент і маркетинг під наш регіон

🎯 Основна вигода франшизи — ми стаємо не просто підприємцями, а партнером у команді з досвідом 16 років, з інструментами, підтримкою і перевіреними стандартами. Це зменшує багато труднощів і скорочує шлях до позитивного фінансового результату.

Висновок — чому обирати Beer Banka має сенс

Ми пройшли весь шлях — від пошуку приміщення до оцінки фінансів. Ось що ми маємо:

Локація, ремонт і комунікації — виконано з урахуванням конфігурації магазину.
Документи та ліцензії — офіційно оформлені, підключено РРО.
Обладнання — встановлено оптимальний комплект 12+ сортів, з можливістю оренди або продажу.
Стартовий бюджет — самостійно його достатньо вкласти від 400 тис грн, окупність в середньому — 8–14 місяців.

Переваги франшизи Beer Banka:

Паушальний внесок — 62 000 грн, який покриває підтримку до відкриття, бренд, книги франчайзі, навчання, маркетинг, уніформу тощо
Інвестиції:
Small — від 389 000 грн,
Big — від 541 000 грн
Роялті — 2 % від виручки
Очікувана окупність — 10–12 місяців, з виходом на беззбитковість 1–3 місяці
Передбачуваний чистий прибуток:
Small — від 32 000 грн/міс,
Big — від 40 000 грн/міс
Понад 16 років досвіду та постійна підтримка професійної команди
Мережа має понад 50 000 покупців щомісяця .

Ключова перевага

Beer Banka поєднує чітко налагоджену модель бізнесу, практичну підтримку на всіх етапах і прогнозовані фінансові результати. Це дозволяє уникнути багатьох ризиків, пов’язаних із самостійним запуском.

Наступний крок

Залишити заявку або зателефонувати — менеджер обговорить формат та надасть презентацію.
Вибрати формат (Small чи Big).
Узгодити план по ремонту, закупівлях, рекламному просуванню.
Почати підготовку приміщення й запуск!