Пищевые добавки (Е). Вредные и не только.

Современные продукты и содержимое банок и коробок из магазина бытовой химии уже можно сравнивать. Красители, усилители вкуса, ароматизаторы, консерванты - и это далеко не полный перечень того, что отпугивает потребителей в супермаркетах. 

Они старательно изыскивают на этикетке букву «Е» и другие малопонятны надписи и каждый раз возвращают продукт на полку, - сообщает ICTV. В конце кто-то остается без обеда или ужина. Но стоит знать, что под многими «Е» скрываются совершенно безвредны, а иногда и полезные вещества.

Справка All Retail:

Индекс Пищевая добавка Происхождение и функция добавки Статус Побочное действие, возможный вред для здоровья человека Е Е 102 Тартразин искуственный желтый краситель разрешенный провоцирует развитие аллергии, небезопасный для астматиков Tartrazine Е 103 Кризоин краситель не изученный вызывает злокачественные опухоли Chrysoine resorcinol Е 105 Fast Yellow AB краситель запрещенный вызывает злокачественные опухоли Е 121 Красный цитрусовый 2 краситель запрещенный вызывает злокачественные опухоли Orcein, Orchil Е 123 Красный амарант краситель запрещенный провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли Amaranth (FD&C Red 2) Е 125 Ponceau SX, Scarlet GN краситель не изученный вызывает злокачественные опухоли Е 126 Ponceau 6R краситель запрещенный вызывает злокачественные опухоли Е 130 Indanthrene blue RS краситель запрещенный вызывает злокачественные опухоли Е 131 Синий патентованый искуственный синий краситель разрешенный провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли Patent blue V Е 142 Зеленый S штучний зеленый краситель разрешенный провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли Green S Е 152 Уголь  натуральный черный краситель разрешенный провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли Black 7984 Е 153 Уголь растителный натуральный черный краситель разрешенный может производится из генетически модифицированного сырья Carbon black, Vegetable carbon Е 171 Титана двуокись белый краситель разрешенный вызывает болезни печени и почек Titanium dioxide Е 172 Окислы и гидроокислы железа красный, желтый и черный краситель разрешенный вызывает болезни печени и почек Iron oxides hydroxides Е 173 Алюминий барвник не изученный вызывает болезни печени и почек Aluminium Е 210 Бензойная кислота консервант разрешенный провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли Benzoic acid Е 211 Бензоат натрия консервант разрешенный провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли Sodium Benzoate Е 213 Бензоат кальция консервант не изученный провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли Calcium benzoate Е 214 Ethylparaben (ethyl parahydroxybenzoate) консервант не изученный провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли Е 215 Sodium ethyl parahydroxybenzoate консервант не изученный провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли Е 216 Propylparaben (propyl parahydroxybenzoate) консервант не изученный провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли Е 217 Sodium propyl parahydroxybenzoate  консервант не изученный провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли Е 221 Сульфит натрия консервант провоцирует развитие аллергии, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта Sodium sulfite Е 222 Натрия гидросульфит консервант, антиоксидант и стабилизатор разрешенный провоцирует развитие аллергии, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта Sodium hydrogen sulphite Е 223 Натрия метабисульфит консервант, разрыхлитель разрешенный провокує розвиток алергії, викликає захворювання кишково-шлункового тракту Sodium metabisulphite Е 224 Калия  метабисульфит  консервант, разрыхлитель разрешенный провоцирует развитие аллергии, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта Potassium metabisulfite Е 225 Калия сульфит консервант не изученный провоцирует развитие аллергии, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта Potassium sulfite Е 226 Кальция сульфит консервант не изученный провоцирует развитие аллергии, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта Calcium sulfite  Е 230 Дифенил консервант не изученный вызывает аллергические реакции Biphenyl, diphenyl  Е 231 Orthophenyl phenol консервант не изученный вызывает аллергические реакции Е 232 Sodium orthophenyl phenol консервант не изученный вызывает аллергические реакции Е 239 Гексаметилентетрамин консервант разрешенный вызывает аллергические реакции Hexamethylenetetramin Е 240 Формальдегид консервант запрещенный вызывает злокачественные опухоли Formaldehyde Е 311 Octyl gallate  антиоксидант не изученный вызывает аллергические реакции Е 312 Dodecyl gallate  антиоксидант не изученный вызывает аллергические реакции Е 313 антиоксидант не изученный вызывает аллергические реакции Е 320 Бутил гидроксианизол антиоксидант разрешенный вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, вызывает болезни печени и почек Butylated hydroxyanisole Е 321 Бутил гидрокситолуол антиоксидант разрешенный провоцирует развитие аллергии, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, вызывает болезни печени и почек Butylated hydroxtoluene Е 322 Лецитины антиоксидант разрешенный может производится из генетически модифицированного сырья, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, вызывает болезни печени и почек Lecithines Е 330 Лимонная кислота Регулятор кислотности, разрешенный провоцирует развитие аллергии, вызывает злокачественные опухоли Сitric acid антиоксидант, комплексообразователь Е 338 Ортофосфорная кислота Регулятор кислотности, разрешенный вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта Orthophosphoric acid усилитель антиоксидантов Е 339 Фосфаты натрия Регулятор кислотности разрешенный вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта Sodium phosphates текстуратор, эмульгатор. Е 340 Фосфаты калия Влагоудерживающий агент, комплексообразователь разрешенный викликає захворювання кишково-шлункового тракту Potassium phosphates Е 341 Фосфаты кальция стабилизатор, регулятор кислотности, разрыхлитель разрешенный вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта Calcium Phosphates Е 407 Карагенан и его натриевая, калиевая и аммониевая соли, включая фурацелеран загуститель, стабилизатор, желирующий агент разрешенный провоцирует развитие аллергии, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта Е 447 стабилизатор вызывает злокачественные опухоли Е 450 Пирофосфаты эмульгатор, стабилизатор регулятор кислотности, разрыхлитель, комплексообразователь, влагоудерживающий агент разрешенный вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта Diphosphates Е 461 Метилцелюлоза загуститель, стабилизатор, эмульгатор разрешенный вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта Methyl cellulose Е 462 Этилцелюлоза стабилизатор не изученный вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта Ethyl cellulose  Е 463 Hydroxypropyl cellulose стабилизатор не изученный вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта Е 464 Hydroxy propyl methyl cellulose  стабилизатор вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта Е 465 Ethyl methyl cellulose  стабилизатор не изученный вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта Е 466 Карбоксиметилцелюлозы натриевая соль стабилизатор разрешенный вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта Sodium carboxymethyl cellulose

Источник: All Retail