Как не заглотнуть нанонаживку

На большом количестве продуктов питания стала появляться модная приставка "нано". Однако часто это не более чем реклама, причем недобросовестная.

Модная сейчас нанотехнология оперирует с частицами размером одна миллиардная метра, или нанометр. Однако появились такие частицы не вчера, а давным-давно существуют и в природе, и в продуктах человеческого труда. Например, наноразмер имеют частицы жира в коровьем молоке.

Так что появление приставки "нано" перед названием какого-либо крема или нового молочнокислого продукта чаще всего не является обманом, но и не придает товару какие-либо новые замечательные свойства. Хорошей аналогией является надпись "без холестерина" на бутылках с растительным маслом. Это полная правда, но в то же время своеобразный обман - в растительном масле в отличие от животного в принципе нет и не может быть холестерина. С тем же успехом можно было бы написать "без холестерина" на бутылке с минеральной водой или водкой.

Однако в последние годы появились пищевые продукты, в которые введены дополнительные наночастицы. На конференции в Московском госуниверситете пищевых производств были названы, например, хлеб с нанокапсулами рыбьего жира, не пахнущий рыбой, чай с наночастицами селена для правильного функционирования щитовидной железы. В первом случае мы получаем хлеб, обогащенный витамином D и полезными омега-3-кислотами, а во втором - чай против ожирения, причем в данном случае преодолевается проблема плохой усвояемости селена.

Помимо введения полезных наночастиц в пищевые продукты нанотехнологии могут использоваться для приготовления этих продуктов. Например, сейчас для разделения чего-либо на составляющие части используют мембраны с отверстиями наноразмера. Специалисты считают, что в таких случаях писать на этикетках приставку "нано" не следует. Это чистейшей воды дань моде и рекламе, как и кремы с наночастицами, - практически любой крем и сейчас, и даже в далеком прошлом содержит наночастицы.

Собственно говоря, трудно назвать объект, в котором нет каких-либо частиц наноразмера. В самом теле человека их несметное количество. Поэтому "покупаться" на приставку не следует, а уж если покупать нанопродукт - то только убедившись, что наночастицы введены в него специально, и обязательно выяснив, для какой именно цели.

По материалам: "Финансовые известия"

Источник: www.allretail.com.ua