Рейтинг самых опасных продуктов питания

Специалисты Института экогигиены и токсикологии, Национальной медакадемии, Украинского НИИ питания и нескольких частных медицинских центров составили рейтинг самых опасных продуктов, которые потребляет человечество. В десятку "худших" попали хорошо знакомые шоколадки, газировка, майонез и даже белый хлеб.

Как передает "Комсомольская правда", о результатах (а они оказались довольно неожиданными) рассказали на первом в Калининграде симпозиуме "Питание. Здоровье Жизнь".

Многие "участники" рейтинга часто становятся причинами отравлений и тяжелых аллергических реакций, но для здоровых людей вполне безопасны. По мнению врачей, все зависит от дозировки. В небольших количествах прием такой пищи может быть безопасным, пишет "Дело".

1. Чипсы и газировка

О том, что чипсы вредны, мы слышали не раз. Но почему? А потому что чипсы - это смесь углеводов и жира, в оболочке красителей и заменителей вкуса. За особенностей приготовления в чипсах образуется много канцерогенов - веществ, провоцирующих рак. А гидрогенизированные жиры приводят к увеличению уровня холестерина в крови, что повышает риск инфарктов и инсультов.

Сладкие газированные напитки - смесь сахара, химии и газов. Как правило, содержат аспартам (Е951), синтетический сахарозаменитель. Фелатанин, содержащейся в аспартаме изменяет порог чувствительности, при употреблении в больших дозах способствует развитию маниакальной депрессии, паники, злости и насилия.

Но главное - газировка с аспартамом не утоляют жажду. Слюна плохо удаляет остаточный подсластитель со слизистой рта, поэтому после употребления напитков во рту остается ощущение приторности, которое хочется снять новой порцией напитка. В результате, напитки с аспартамом становятся напитками для возбуждения жажды, а не для ее утоления. Поэтому газированные напитки лучше вообще не употреблять, но если вы все же пьете колу, то обязательно запивайте ее обычной водой.

Кроме того, бензоат натрия (Е211), используемого как консервант, угнетает ферменты, что приводит к нарушению обмена веществ и ожирение.

2. Фастфуд

Быстрая еда - беляши, чебуреки, картофель фри, шаурма и вообще все, что жарится - очень вредно. Потому жарят все это часто в одном и том же масле, которое могут не менять несколько суток. Результат - все те же канцерогены. С годами подобное питание приводит к нарушению пищеварения - к колитам, гастритам, изжоге, запорам и т.п.

Другая разновидность фастфуда - сухари, орешки, шоколадно-ореховые батончики и подобные продукты - также с годами приводят к разным болезням и ожирению. Диетологи всего мира уверены, что питание определяет продолжительность и качество жизни ребенка. А вкусовые привычки остаются с человеком на всю жизнь. Поэтому советуем с детства приучать детей к здоровой и полезной пищи.

3. Колбаса, копчености

Сосиски, колбасы, пельмени и т.д. Продукция, которую мы часто покупаем, содержит больше ароматизаторов и красителей, чем мяса.

Отметим, что копченое мясо и рыба тоже попали в рейтинг за высокое содержание канцерогенов. Они образуются в процессе обработки в виде вещества бензопирена.

Кроме этого, все больше производителей переходит на генетически модифицированное сырье. Например, сосиски, колбасы в 80% (!) Состоят из трансгенной сои. Один кусочек копченой колбасы содержит столько фенольных соединений, сколько человек вдыхает в городе за год! Фенол очень токсичен.

4. Овощи и фрукты, продукты с консервантами

Даже полезные и натуральные продукты могут стать вредными, если выращенные, например, около шоссе или завода. Отведав таких овощей, можно получить изрядную долю бензопирена и других веществ, вызывающих рак.

Относительно консервантов, они могут содержать глютамат натрия. Отравление этим веществом приводит к головной боли, спазмов сосудов и нарушению обмена веществ.

5. Маргарин, пирожные и злаковые

Маргарин - это сплошной трансгенный жир - самый вредный вид жира. Для человека опасны все продукты с его содержанием. Это пирожные, торты с кремом, изделия из слоеного теста. Чрезмерная любовь к этим насыщенным сахаром и жиром продуктов гарантирует нарушения обмена веществ и лишний вес.

Злаковые, в частности, белый хлеб, попали в список потому, что вызывают целиакией. Симптомы этой болезни колеблются от проблем с кишечником до диабета и бесплодия.

6. Кофе и энергетики, молоко

Две-три чашечки в день, не больше. Столько может выпивать взрослый человек, не рискуя истощить свою нервную систему. Кофе повышает сердечный давление, вызывает сердцебиение и даже головную боль.

А энергетическими напитками лучше не злоупотреблять. Ученые до сих пор не выяснили полный состав энергетиков, которые любят молодые люди. Кроме того, за последние несколько лет врачи зарегистрировали десятки случаев летального исхода от остановки сердца после употребления нескольких энергетиков.

Молоко, как и хлеб, также часто является неблагоприятным продуктом. Отравление молочными белками в тяжелых случаях может привести даже к летальному исходу.

7. Домашние закрутки и мороженое

Если крутить банки по всем правилам - соблюдать дозировку продуктов и не пренебрегать элементарной пищевой безопасностью (правильной стерилизацией, проливание рассола), соленые огурчики и помидоры можно есть без опасения. Однако, при других условиях, человеку может грозить серьезное отравление плесенью или другими бактериями.

Мороженое в свою очередь содержит загустители и ароматизаторы, которые могут замедлять обмен веществ. А это как минимум повышен риск появления лишнего веса.

8. Жевательные конфеты, пастила в яркой упаковке, чупа-чупс

Содержат огромное количество сахара, химические добавки, красители, заменители и т.д. Одним словом, никакой пользы. Эти конфеты могут спровоцировать гастрит и другие заболевания желудочно-кишечного тракта, а также различные болезни зубов и десен, о чем не перестают нам напоминать производители зубной пасты по телевизору.

9. Шоколадные батончики

Вспомните прямо сейчас Snikers или Mars. Из чего они складываются? Вы скажете из орехов, карамели, нуги и шоколада. Совсем нет. В действительности - это гигантское количество калорий в сочетании с химическими добавками, генетически модифицированными продуктами, красителями и ароматизаторами.

Так что "польза" батончиков на лицо.

10. Майонез

Майонез полный транс-жиров, которые являются канцерогенными и вызывают повышение уровня холестерина. Майонез содержит огромное количество консервантов и стабилизаторов.

Вредными продуктами назвали также кетчупы, различные соусы и заправки. Они содержат огромное количество красителей и заменителей вкусов.

Источник: allretail.com.ua