Эксклюзивные технические решения: пицца-стол в линии гастрономических витрин

Специально по заказу сети супермаркетов Varus инженеры компании «Айсберг» разработали новую версию охлаждаемого пицца-стола в дизайне линии гастрономических витрин «Ellipse».

Пицца-стол на передней линии кулинарного отдела – элемент шоу, в основе которого – мастерство пиццайоло, гигиена и качество продуктов.

Именно эти требования, а также соответствие отделки пицца-стола общему дизайну кулинарного отдела, стали основой разработки новой версии витрины «Ellipse».

Чтобы встроить пицца-стол в линию гастрономических витрин «Ellipse» и при этом сохранить его эргономичность, в стандартную конструкцию витрины включена большая мраморная поверхность с гастрономоконтейнерами под ингредиенты для сборки пиццы. При этом соблюдены требования максимальной обзорности процесса приготовления пиццы для покупателя. Кроме того, конструкция пицца-витрины предусматривает удобное охлаждаемое хранилище с выдвижными ящиками для теста и полуфабрикатов.

Отделка боковин и фронтальной части новой витрины соответствует общему дизайну линии витрин «Ellipse», установленной в кулинарном отделе супермаркета Varus.

Динамическая система охлаждения пицца-витрины разработана с учетом высоких коэффициентов теплоотдачи в зоне размещения гастрономоконтейнеров с ингредиентами и пониженной скорости движения воздуха в зоне хранения теста для предотвращения его обветривания.

В настоящее время конструкторами компании «Айсберг» разрабатывается специализированная витрина для приготовления пиццы в дизайне линии «Cube».

Источник: www.allretail.ua