Торговая сеть «Наш Край» ввела международную систему HACCP

Сеть «Наш Край» ввела международную систему HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) и получила сертификат на систему управления безопасностью пищевых продуктов на первых трех магазинах, находящихся в городе Луцк по адресам: ул. Ковельская, 40, просп. Соборности, 11 и ул. Львовская, 61.

Теперь данные торговые заведения отвечают требованиям ДСТУ ISO 22000: 2007 «Системы управления безопасностью пищевых продуктов. Требования к любым организациям пищевой цепочки». Сертификат выдан государственным предприятием «Волыньстандартметрология».

В основе данной системы лежит внедрение контроля безопасности продукции и выявления потенциальных опасностей (биологических, химических, физических), а управление производственными процессами организуется таким образом, чтобы исключить влияние негативных факторов и иметь полную информацию о состоянии продукта на всех участках производственного процесса.

Ирина Берлач, генеральный директор сети «Наш Край»: «Внедрение международной системы HACCP было одним из ключевых стратегических задач на 2016 год, с которым мы успешно справились. Подготовка к внедрению системы продолжалась год, в котором проходило обучение и была создана рабочая группа, в которую вошли представители всех подразделений сети. Отныне все процессы производства, доставки, хранения и реализации продуктов в наших магазинах соответствуют международным стандартам безопасности пищевых продуктов».