Украина имеет все возможности, чтобы стать мировым лидером по производству свинины
Украина имеет все возможности, чтобы стать мировым лидером по производству свинины. Об этом заявил эксперт из Канады Саймон Грей, передает УНН со ссылкой на ассоциацию "Свинари Украины".
Среди предпосылок для развития украинского свиноводства эксперт назвал дешевое кормовое сырье, население, готовое работать в отрасли, а также достаточное количество территорий для строительства новых свинокомплексов.
“Перед современным свиноводством стоит задача накормить население планеты, которое растет, а также заполнить „пробелы“ в производстве, вызванные требованиями к благосостоянию животных и жесткими экологическими нормами (ЕС). Поэтому, свинину надо где-то производить. В Украине, как государства, которая находится в "зерновом поясе" Европы есть для этого все возможности. Как быстро это произойдет — зависит от политической и экономической стабильности в стране ”, - сказал Грей.
Впрочем, сегодня свиноводство Украины и мира имеет 5 ключевых вызовов, с которыми должно бороться. Первым среди них эксперт назвал африканскую чуму свиней.
“Активное распространение болезни вносит смятение и неуверенность в работу операторов свиноводческой отрасли. Ко всему, пока не существует действенной вакцины против АЧС”, - пояснил Грей.
Вторым вызовом является нехватка квалифицированных кадров, отметил эксперт.
“Часто, разница между средним и лучшим хозяйством — значительная, в том числе и из-за работников. Следовательно, есть необходимость улучшать квалификацию персонала, ведь от этого зависит успех производства”, - считает Грей.
Третий вызов — отсутствие высококлассной генетики.
“Многие фермы пытаются решать генетические вопросы своими силами — запускают внутренние программы и тому подобное. И все они значительно менее эффективны чем закупка высококачественной генетики”, - сказал Грей.
Четвертым и пятым вызовом является лоббирование благосостояния поголовья и так называемые мясные качества свинины, отметил эксперт.
“Регионы/страны, установили жесткие правила благополучия сельскохозяйственных животных, как правило, имеют высокую стоимость производства такой продукции, но недостаточно потребителей, которые готовы платить больше за этот вид мяса. Установление более жестких правил благосостояния "вылилось" в снижение производства свинины почти на 50%”, - пояснил он.
“Завоевать рынок с продуктом, качество которого ”не очень“ - довольно сложно”, — подытожил эксперт.