Качество промышленного молока продолжает расти
- Фото:
- Экономическая правда
На молокоперерабатывающие предприятия Украины по итогам первого квартала 2021 г. поступило 743 тыс. т молока базовой жирности, что на 12,3% меньше, чем за соответствующий период прошлого года.
Об этом говорится в сообщении Ассоциации производителей молока.
Из общего объема закупленного перерабатывающими предприятиями сырья, 606 тыс. т молока поступило от сельскохозяйственных предприятий. Хотя это на 6% меньше по сравнению с соответствующим периодом прошлого года, однако доля промышленного молока в структуре сданного на переработку составила 81,6%. Тогда как поступления молока от хозяйств населения упало почти на треть (-29,6%) — до 98,2 тыс. т. Или 28,4% в структуре переработки.
"Качество и безопасность молока, закупленного в промышленных хозяйствах, уверенно растет. Доля молока сорта экстра, которое поступило от промышленного сектора, увеличилась с 35,9% до 41,2%, высшего сорта — с 33,5% до 35,2%. Поступление молока первого сорта сократилось с 29,5% до 23,2% , — уточняют в ассоциации.
Как следствие, общая структура, включая молоко от населения, также улучшилась. Так, по состоянию на начало апреля текущего года на переработку поступило 35,4%, или 249,4 тыс. т молока сорта экстра (29,5% в прошлом году).