McDonald's закроет кофейни McCafe в Украине - СМИ
В МакДональдз говорят, что в зонах McCafe нет необходимости, после того как их кофе появился в основном меню ресторанов. Возможно, есть еще причины.
МакДональдз Украина отказалась от развития сети кафе McCafe. За последние два года число кофеен сократилось более чем втрое, и оставшиеся пять заведений будут постепенно закрыты.
Эту информацию LIGA.net подтвердили в пресс-службе компании, объяснив отказ от формата кафе тем, что премиальный кофе McCafe появился в меню каждого ресторана сети в Украине. Впрочем, на зарубежных рынках наличие в меню напитков из ассортимента McCafe не мешает McDonald's развивать формат кофеен.
Опрошенные LIGA.net участники ресторанного рынка называют и другие причины, например, что концепт кафе просто не вписался в специализацию украинского McDonald's – быстро обслуживать большие потоки клиентов.
В Украине первое McCafe открыли в феврале 2011 года в флагманском ресторане McDonald’s на Лукьяновке в Киеве. Тогда в украинском McDonald’s рассказали, что цены будут выше, чем в обычных ресторанах McDonald’s, и порядка 70-80% всех покупок будут приходиться на кофейные напитки, а 30% – на десерты.
В 2016 году сеть насчитывала уже 15 кофеен, каждое McCafe приносило ресторану в среднем 6% выручки.
Но уже спустя три года планы компании кардинально изменились. "В 2019 году МакДональдз Украина принял стратегическое решение о постепенном закрытии зон McCafe. Это связано с внедрением премиального кофе McCafe в основное меню всех заведений McDonald's в том же году. Мы решили предлагать клиентам один бленд кофе с одним вкусом, в одном месте, с легким доступом для каждого", – ответили LIGA.net в пресс-службе МакДональдз.
В 2019 году в Украине было 16 McCafe, каждое занимало 7-8 кв.м. На сегодня их осталось пять.
Почему компания приняла решение закрывать McCafe?
"На каждом рынке все очень индивидуально и зависит от нагрузки на ресторан. Украинские рестораны входят в самые посещаемые рестораны в мире", – пояснили в пресс-службе МакДональдз Украина. И добавили, что наличие напитка McCafe в основном меню позволяет клиентам заказывать премиальный кофе и десерты не только в больших ресторанах, где есть физическая возможность ставить зоны McCafe, а в любом ресторане сети.