Как будет выглядеть первая Żabka Eko Smart, напичканная современными технологиями?

Первая Żabka Eko Smart будет работать в Познани. Ритейлер уже сообщил, что планирует запустить еще три подобных заведения в разных уголках Польши.

КОНЦЕПЦИЯ ŻABKA EKO SMART

Żabka Eko Smart является продолжением проекта, реализованного в 2020 году в Варшаве, когда сеть открыла первый магазин, на 100% питающийся «зеленой» энергией. Этот торговый объект — своего рода лаборатория, в которой Żabka испытывает около 20 экологических решений, показывая направление торговли будущего.

Следующим этапом стал запуск в апреле 2022 Żabka Smart в Познани, где тестируются новые технологические решения для улучшения работы франчайзи. Теперь сеть объединяет форматы обоих проектов Żabka Smart и Żabka Eko, используя решения обеих торговых точек, оказавшихся успешными на этапе тестирования.

"На основе опыта пилотных программ, проведенных в нашей лаборатории в Варшаве, мы внедрили в сеть новые решения, благодаря которым были сокращены выбросы парниковых газов более чем на 1,3 тыс.т CO2 и уменьшено потребление электроэнергии почти на 261 МВт-ч", ー говорит Анна Грабовская, вице-президент отдела потребительских стратегий группы Żabka.

Также она добавляет, что проект Żabka Eko Smart станет первым торговым объектом в Польше, где сочетается экологичность с современными технологическими решениями, улучшающими работу франчайзи и их работников. «Представляя новый формат, мы также предлагаем клиентам получить совершенно другой опыт покупок», — добавила Анна Грабовская.

Вице-президент и управляющий директор Żabka Polska Адам Маниковски рассказал, что инновационные технологические решения на основе искусственного интеллекта облегчат работу франчайзи и работникам магазина. Датчики затопления, устройства автоматического измерения температуры и энергопотребления позволяют больше сосредоточиться на обслуживании клиентов.

"Это еще один шаг в реализации стратегии франчайзинга, согласно которой Żabka создает инновационные решения, что помогают предпринимателям вести бизнес максимально экологически. Достижение наших целей было бы невозможным без тесного сотрудничества с мэрией Познани", — добавляет Адам Маниковски.

ТЕХНОЛОГИИ, ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ В ŻABKA EKO SMART

Инновационные технологические решения на основе искусственного интеллекта для Żabka Eko Smart обеспечили 14 компаний. Ниже приводим список и характеристики некоторых из этих технологических инноваций.

Перовскиты

Революционная фотоэлектрическая технология, генерирующая зеленую энергию как из солнечного, так и искусственного света. Перовскиты, напечатанные на фольге, чрезвычайно инновационный материал. Они отлично поглощают свет, благодаря чему, как и кремний, могут употребляться для получения электроэнергии.

Легкость и гибкость перовскотных установок позволяет их использовать на разных поверхностях. Кроме того, их характерной особенностью является способность поглощать свет почти на всех видимых длинах волн, что делает их чрезвычайно эффективными.

Żabka Eko Smart использует одну из первых подобных инсталляций в мире — эта инновационная технология использует жалюзи, закрывающие одну из стен здания. Перовскиты также установлены на электронных ценниках, что позволяет экономить бумагу.

Фотоэлектрические панели

На крыше торгового объекта установлено 15 модулей, уменьшающих углеродный след и позволяющих пользоваться «зеленой» энергией.

Охлаждение

Закрытая система охлаждения обеспечивает высокую экономию энергии и улучшает безопасность пищевых продуктов. Это решение увеличивает срок службы устройств благодаря оптимизации условий их работы.

Изоляционной частью для холодильников есть конопляные листы. Это перспективная альтернатива широко используемому пенополиуретана, поскольку конопля как материал природного происхождения полностью экологична. Также это материал, который никак не угрожает здоровью человека.

Морозильные камеры оборудованы гликолевыми полками. Как известно из названия, они наполнены гликолем, позволяющим сохранять холод и отдавать его в нужный момент. Этот аккумулятор холода подвергается изменению фаз (PCM — phase change material), что обеспечивает стабильную температуру при любых условиях.

Аккумулятор холода позволяет быстрее охлаждать пищу и увеличивает время хранения при внешних поломках, что повышает энергоэффективность всей системы охлаждения.

Солнечная скамейка

Зеленую энергию смогут использовать и клиенты сети: перед магазином установили солнечную скамейку, благодаря которой можно подзарядить телефон. Солнечные панели этой лавки производят 80 кВ/ч энергии — это 16 тысяч часов зарядки стандартного смартфона. Мобильная батарея быстро получит необходимое количество энергии благодаря разъемам USB 3.0 и индуктивному зарядному устройству.

Элементы декора из кофейной гущи

Стена у кофеварки покрыта пластинами из кофейной гущи и шелухи зерен в сочетании со смолой. Они не только долговечны, но и представляют собой отличный способ переработки кофейных зерен. Кроме того, такая плитка украшает интерьер магазина, придавая ему индивидуальность и в то же время способствует сохранению окружающей среды, уменьшая количество отходов.

ЭКОмат

В Żabka Eko Smart установлено устройство для сбора бутылок и банок от напитков. Пустая упаковка от напитков будет использована для создания новой, углеродный след которой на 33% ниже, чем от традиционной бутылки. Благодаря переработке первичной тары меньше пластика будет попадать на свалки. За бутылки, брошенные в ЭКОмат, клиенты будут получать баллы лояльности в приложении Żappka и узнают, насколько они снизили углеродные выбросы.

Одежда из органического хлопка

Франчайзи и его сотрудники носят футболки из 100% органического хлопка, который имеет меньший водный след, чем обычный хлопок. Материал был окрашен в зеленый цвет экологичными сертифицированными красителями.

Высокое качество соответствия стандартам охраны окружающей среды гарантирует сертификат GOTS (Global Organic Textile Standard). Это ведущий мировой стандарт сертификации текстильных изделий, охватывающий все этапы производства натуральных тканей — от сырья до готового продукта.

Чеки, подлежащие переработке

Кассовые чеки в этом магазине печатаются на бумаге, пригодной для вторичной переработки: общий процент доли вторичного сырья в таких чеках составляет 98,2% (подтверждено независимой лабораторией).

Велоремонтная станция

Вблизи Żabka Eko Smart обустроено место для парковки велосипедов и ремонтная станция, которая позволит быстро отрегулировать тормоза и передачи, подкачать колеса, совершить аварийный ремонт. QR-код, расположенный на станции, перенаправит в инструкции по выполнению базовых ремонтных работ.

Вертикальный сад

Чтобы уменьшить количество пыли и попадающих в атмосферу вредных веществ, одна из стен магазина покрыта растениями. Они не только производят кислород, но и поглощают пыль и вредные соединения из воздуха. Растения растут прямо возле паркинга и поглощают до 85% выхлопных газов, которые иначе были бы выброшены в атмосферу. Всего было посажено 532 растения в 280 горшков.

Брусчатка

Брусчатка перед магазином имеет фотокаталитическую поверхность, состоящую из наночастиц диоксида титана. Такое покрытие снижает концентрацию окислов азота в воздухе примерно на 50% по сравнению с асфальтом. Эффект особенно испытывают маленькие дети, поскольку самый чистый воздух поднимается примерно до высоты детской коляски.

Smart Shop Control

Инновационная система управления позволяет дистанционно контролировать функции и параметры устройств, а также выявлять неисправности (например, включение/выключение света, включение/выключение устройства, блокировка панели управления, контроль рабочей температуры устройства). Это позволяет мгновенно выявлять неисправности, что обеспечивает высокий уровень безопасности продуктов питания.

Использование этой системы помогает защитить окружающую среду и сэкономить энергию (включая зеленую энергию), оптимизируя работу устройств, предотвращая неисправности и предоставляя оперативное предупреждение о них. Smart Shop Control продлевает срок службы оборудования и позволяет избежать выбросов парниковых газов из-за возможных неисправностей в системах охлаждения.

Гибридная система управления кондиционированием и вентиляцией

Благодаря постоянному обмену воздуха, система обеспечивает его свежесть, оптимально регулирует температуру и влажность, а также гарантирует энергоэффективность путем рекуперации тепла из удаленного воздуха. Благодаря дистанционному мониторингу параметров работы магазина, система устанавливает оптимальные значения показателей. Гибридная система управления кондиционированием и вентиляцией обеспечивает равномерное распределение температуры, удаляет микроорганизмы, аллергены и вредную пыль.

Кофейные машины

Система Żabka Eko Smart с помощью соответствующего интерфейса подключена к кофемашине и обменивается с ней информацией, чтобы обнаружить возможные ошибки. С помощью звуковой системы, установленной в магазине, система генерирует сообщения, направленные в выбранные зоны — в торговую зону, склад или комнату директора. Сообщения могут касаться необходимости доливания молока, кофе или шоколада, необходимости опорожнить поддон для воды или контейнера для кофейной гущи, закрытие дверцы/крышек, чистку или удаление накипи.

Анализ гриля

Посредством камеры и системы распознавания и подсчета анализируется количество сосисок на гриле. Это значение сравнивается с прогнозируемыми продажами и аналитикой. Цель этого решения — обеспечить необходимое количество сосисок для хот-догов в час пик и минимизировать пищевые отходы.

Система безопасности

В системе безопасности Żabka Eko Smart установлены датчики разбиения стекла. Также на дверях бэк-офиса установили контроль доступа — переступить его порог может только пользователь с соответствующей картой авторизации.

Использованы материалы польского издания Wiadomosci Handlowe