Французы рекордно нарастили потребление сыра
- Фото:
- wz.lviv.ua
Французы, известные своей любовью к сыру, за время изоляции рекордно повысили потребление.
Поскольку закусочные были закрыты в течение нескольких месяцев, продажи в ресторанах и барах резко упали, сообщает Forbes.
Однако в разрезе категорий каждый из видов сира выиграл от увеличения розничных продаж.
По итогам 2020 г. высокий прирост продемонстрировал сыр из коровьего молока (+8,5% в течение года). Продажи сыра раклет выросли на 12,2%, а конте — на 8,2%. К слову, сыр конте так же широко распространен во Франции, как чеддер в Великобритании.
Эмменталь вырос на 7,8%, а козий сыр — на 7,2%.
Однако лидером продаж стал итальянский сыр — продажи моцареллы прибавили целых 21,2%.