Бесплатное обучение для украинских производителей сыра: теория сыроварения
Война внесла коррективы в жизнь и бизнес многих людей, в том числе — в дела украинских сыроваров. У одних полностью изменился ассортимент и бизнес-модель, другие переживают период нехватки клиентов, а некоторые вообще потеряли возможность производить сыры из-за обстрелов или оккупации.
Инициаторы проекта:
Ardis Group — компания-импортер и производитель сыра и сообщество ценителей сыра ProCheese, созданное Ardis Group.
Деятельность проводится при поддержке Швейцарии в рамках швейцарско-украинской программы «Развитие торговли с более высокой добавленной стоимостью в органическом и молочном секторах Украины», которая внедряется Исследовательским институтом органического сельского хозяйства (FiBL, Швейцария) в партнерстве с SAFOSO AG (Швейцария). Ответственность за содержание этой публикации несет только автор(ы). Мнение автора(ов) не обязательно отражает точку зрения SECO, FiBL, SAFOSO AG, www.qftp.org.
Мы провели ряд интервью с производителями сыра и, независимо от ситуации в которой находится бизнес, услышали один общий посыл — каждый сыровар стремится развиваться и после победы вернуться либо к предыдущему ритму работы, либо увеличить объемы в несколько раз.
Поэтому мы приглашаем производителей сыра на бесплатный курс «Теория профессионального сыроделия» от Academy of Cheese и ProCheese Академии!
Academy of Cheese является Британской некоммерческой образовательной организацией, которая продвигает профессиональные знания о сыре и карьере в сырной сфере. Академия поддерживает производителей сыра для обеспечения процветания отрасли для работы с заинтересованными потребителями.
ProCheese Академия — первая в Украине сырная Академия, готовящая сертифицированных сырных профессионалов — чизмонгеров и сырных сомелье. Уже 3 года мы проводим обучение онлайн и офлайн для тех, кто хочет получить сырную профессию или углубить свои знания. Кроме того, мы проводим мероприятия для любителей сыра и консультируем бизнесы.
Уникальность программы курса «Теория профессионального сыроделия»:
- Бесплатно и в удобном формате. Не у всех есть возможность повысить квалификацию за границей или пригласить мирового эксперта. Вы коснетесь топовой экспертизы, не выезжая из дома.
- Возможность улучшить процесс производства. Вы получите фундаментальное понимание процессов, основанное на науке.
- Сами сможете выбрать, какой продукт усовершенствовать. Эксперт подробно рассмотрит рецептуру и технологию производства сыра по выбору участников.
- Усовершенствуете свою продукцию. Эксперт расскажет, как избежать распространенных дефектов сыра.
- На шаг ближе к экспорту на рынки ЕС. Благодаря пониманию европейских стандартов качества, вы сможете воплотить свои амбиции расширения производства.
- Легкое восприятие информации. Вам не нужно понимание английского. На курсе будет доступен синхронный перевод на украинский.
Преподаватель Пол Томас: технический консультант по молочным продуктам, эксперт по гигиене и инструктор по производству сыра, оказывающий поддержку предприятиям во всем мире. Пол — технический директор и преподаватель Academy of Cheese, Великобритания, директор и соучредитель бизнеса по производству сыров Urstrom Kaese GmbH, Германия.
"Я бесплатно предлагаю свое время украинским сыроварам во время этой бессмысленной варварской войны. Я считаю своим моральным долгом помочь всем, чем могу. Помочь же я могу сыроварам в совершенствовании навыков, чтобы развивать их бизнес и приобщиться к восстановлению экономики после того, как этот ужас закончится. А потом, надеюсь, подготовить их к торговле с Европейским Союзом", — отмечает эксперт.
Внимание! Программа подойдет для тех, кто производит и продает сыр более 1-2 лет и занимается сыроварением на профессиональном уровне, независимо от размера вашего производства.
Оставить заявку на участие и узнать детали можно по ссылке:
https://procheese.ua/sirovarinnya-webinar. Прием заявок до 7 сентября.