Безалкогольне вино: як «Аврора» перевіряє нові споживчі тренди через власні торгові марки

Про тренди, розвиток власних торгових марок, підхід до тестування новинок та перші результати продажів безалкогольного вина розповідає Вікторія Грубич, Global Head of Private Label мережі мультимаркетів «Аврора».

Добрий день. Чому ви вирішили запустити саме безалкогольне вино?

Сьогодні безалкогольне вино — це вже не просто альтернатива алкоголю. Воно формує окремий сценарій споживання та залучає нову аудиторію. Саме тому ми побачили потенціал цієї категорії.

Перед запуском ми детально аналізували ринкові тенденції та розвиток сегменту безалкогольних напоїв як в Україні, так і на міжнародних ринках. Ми бачимо, що дедалі більше людей обирають усвідомлене споживання, шукають нові гастрономічні враження та звертають увагу на продукти, які відповідають сучасному способу життя.

Для нас це стало сигналом, що категорія має перспективи й може бути цікавою покупцям «Аврори».

Чудово. Розкажіть детальніше про Fine Eat. Чому безалкогольне вино випустили саме під цією торговою маркою?

Fine Eat — це наша власна торгова марка продовольчого напрямку, яку ми послідовно розвиваємо. Для нас важливо, щоб покупці асоціювали її не лише з товарами щоденного попиту, а й з актуальними гастрономічними тенденціями та цікавими новинками.

Сьогодні ми бачимо, що покупці «Аврори» дедалі активніше цікавляться новими категоріями, звертають увагу на світові тренди та готові експериментувати з продуктами, яких раніше не було в нашому асортименті.

Саме тому запуск безалкогольного вина під брендом Fine Eat став логічним кроком у розвитку марки. Ми хочемо, щоб покупці бачили: Fine Eat — це не лише звичні продукти, а й сучасні рішення, які відповідають новим споживчим запитам.

Як ви оцінювали потенційний попит перед запуском?

Ключовим етапом перевірки гіпотези стали продажі в магазинах. Ми свідомо обрали формат пілотного проєкту, адже реальна поведінка покупців є найкращим індикатором перспективності нової категорії.

Фактично сам запуск став тестом попиту. Такий підхід дозволяє отримати максимально об’єктивний зворотний зв’язок і зрозуміти, наскільки продукт відповідає очікуванням наших клієнтів.

Для «Аврори» це частина системної роботи з тестування нових продуктових напрямків — як для існуючих покупців, так і для залучення нової аудиторії.

Як Ви обирали виробника для нової категорії?

Для нас було важливо знайти партнера, який має досвід роботи з категорією безалкогольних вин і може гарантувати стабільну якість продукту. Виробником стала молдовська виноробня Imperial Vin.

Особливість продукту полягає в тому, що він проходить усі класичні етапи виноробства — ферментацію та дозрівання. Лише після цього за допомогою спеціальних технологій із готового вина видаляють алкоголь. Завдяки цьому вдається максимально зберегти характерні для вина смак, аромат і органолептичні властивості.

Наразі лінійка представлена двома позиціями: червоним безалкогольним виноградним напівсолодким Fine Eat Cabernet Sauvignon та білим безалкогольним виноградним напівсолодким Fine Eat Traminer. Це дає покупцям можливість обрати формат, який найбільше відповідає їхнім смаковим вподобанням.

Безумовно, безалкогольне вино залишається відносно новою категорією для українського ринку. Але наскільки покупці «Аврори» готові купувати такий продукт за ціною 199 грн?

Ціна 199 грн є комфортною точкою входу в цю категорію. Для покупця «Аврори» це можливість познайомитися з продуктом без відчуття, що він переплачує за експеримент.

Водночас ми розуміємо, що безалкогольне вино часто купують не лише через його характеристики, а й через певний спосіб життя. Це вибір людей, які керують автомобілем, займаються спортом, свідомо відмовляються від алкоголю або просто шукають нові формати споживання.

Тому для нас було важливо зробити продукт максимально доступним для широкої аудиторії.

Які результати перших тижнів продажу?

Перші продажі підтверджують інтерес до категорії. Покупці активно звертають увагу на новинку, адже для значної частини українського ринку безалкогольне вино все ще залишається відносно новим продуктом. Особливо цікаво спостерігати за реакцією людей, які раніше не розглядали безалкогольні альтернативи. Для багатьох це перше знайомство з категорією.

За шість тижнів продажів впевнено лідирує червоне Cabernet Sauvignon — 70% проти 30% білого Traminer. Найчастіше безалкогольне вино купують в магазинах «Аврора» в Києві — це 15% усіх продажів. Також лідерами є Харків, Дніпро, Одеса, Полтава.

Ми отримуємо позитивні відгуки щодо можливості придбати такий продукт саме в «Аврорі» та за доступною ціною. Це доводить, що ми рухаємося в правильному напрямку.

Якими були інвестиції в проєкт?

Цей запуск не вимагав окремої масштабної інвестиційної програми чи створення нових виробничих потужностей. Проєкт реалізовувався в межах стандартного процесу розвитку власних торгових марок мережі.

На цьому етапі нашим головним завданням було не стільки досягнення конкретного терміну окупності, скільки оцінка потенціалу категорії та перевірка її відповідності очікуванням покупців.

Для нас важливо зрозуміти, чи може ця категорія стати довгостроковою частиною асортименту та які можливості для розвитку вона відкриває в майбутньому.

Які ключові показники ефективності ви визначили для цієї категорії?

На першому етапі ми оцінюємо швидкість обігу товару, рівень повторних покупок та загальну реакцію споживачів на категорію.

Також для нас важливо зрозуміти, чи здатне безалкогольне вино залучати нових покупців та розширювати споживчі сценарії всередині мережі.

У перспективі другого року ми будемо аналізувати можливості масштабування категорії, розширення географії продажів і потенціал подальшого розвитку асортименту.

Наше завдання — не лише досягти стабільних продажів, а й підтвердити довгостроковий інтерес покупців до продукту.

Чи плануєте подальший розвиток асортименту Fine Eat?

Якщо результати будуть стабільно позитивними, логічним наступним кроком стане подальший розвиток напрямку. Для нас безалкогольне вино — це не просто окремий SKU, а тест інтересу покупців до нових продуктових категорій.

Ми уважно стежимо за міжнародними тенденціями та бачимо стрімке зростання сегменту безалкогольних і функціональних напоїв. Однак будь-яке рішення щодо розширення асортименту має базуватися не на тренді як такому, а на реальному запиті покупців.

Саме цей підхід лежить в основі стратегії розвитку власних торгових марок «Аврори». Ми запускаємо ті продукти, які мають потенціал стати частиною повсякденного вибору наших клієнтів.