Как украинскому сыру попасть на Международный сырный конкурс World Cheese Awards в 2021?

Но до сих пор не для Украины. В этом году, благодаря поддержке профессионального сообщества ProCheese, мы надеемся, что украинский продукт наконец сможет представить себя на международной арене! И далее мы расскажем как.

World Cheese Awards ежегодно встречает лучших производителей уже более 30 лет. Но сыровары из Украины всегда имели преграды для участия: от языкового барьера, сложностей в подготовке документации до правильной логистики сыра за границу. И в этом году проводником для украинских производителей готова стать команда ProCheese — профессиональное сообщество ценителей сыра. Эта команда экспертов создана Ardis Group — украинской структурированной группой компаний с более чем 20-летним опытом импорта и продаж сыра, экспертами в производстве свежих сыров.

По мнению ProCheese, первый шаг Украины на пути к мировой сырной арене — организация фестиваля сырного искусства ProCheese Awards, который состоится 22-23 мая 2021 в Киеве.

На мероприятии профессиональная коллегия судей выберет сыр, соответствующий международным критериям отбора, который сможет выдержать конкуренцию на конкурсе World Cheese Awards 2021 в Испании. На ProCheese Awards каждый сыровар получит независимую оценку своего сыра от экспертов с подтвержденной квалификацией европейских школ и академий. А по словам организаторов, в Испанию попадет не только сыр-победитель, но и сам производитель. И поэтому сможет воочию увидеть, как проходит конкурс в мире и познакомиться с главными сырными трендами.

Принять участие в этом конкурсе сможет любой сыровар, независимо от размера и объема производства, который имеет все необходимые документы.

Но это еще не все.

В сообществе ProCheese уверены: развивать сырную отрасль нужно также через потребителя. Ведь знающий и несколько привередливый покупатель — серьезная мотивация для производителей сыра быстрее развивать и улучшать собственный продукт.

Вот почему, кроме конкурса, на ProCheese Awards будет множество интересных активностей для привлечения внимания широкой аудитории, которые помогут потребителям посмотреть на сыр под разными углами и по-новому открыть его для себя.

В программе:

• конкурс производителей сыра (чизмейкеров);
• конкурс чизмонгеров;
• мастер-классы, дегустации, сырный маркет;
• галерея современного искусства с тематическими артами о сыре;
• бизнес-зона с лекциями на профессиональную тематику;
• большой фудкорт, где можно попробовать разнообразные блюда из сыра;
• интерактивные инсталляции, тематические фотозоны;
• развлечения для детей и зоны семейного отдыха;
• выступление музыкальной группы и церемония награждения победителей.

О планах мероприятия в цифрах:

• 3000+ гостей мероприятия;
• 1000+ зрителей онлайн;
• 100+ участников маркета;
• 50+ участников конкурса сыров;
• 10 участников конкурса сырных плато.

Этот ожидаемое мероприятие прокомментировала одна из организаторов, эксперт профессионального сообщества ценителей сыра ProCheese, Оксана Чернова. Именно она в 2019 году стала первым членом жюри из Украины на World Cheese Awards в Бергамо:

 «ProCheese Awards — это событие, которое должно ускорить развитие культуры потребления сыра у конечных (украинских) потребителей и стандартов производства продукта для сыроваров. У нашей страны большой «сырный потенциал», который не уступает Европе. И об этом должен знать весь мир».

Ждем вас 22-23 мая в КВЦ Парковый, г. Киев.

Скажи миру CHEESE)

P.S. Мы понимаем все риски в условиях пандемии, и даже если ситуация с карантином ухудшится — конкурс все равно состоится! Только с меньшим количеством участников.

Узнать больше о фестивале сырного искусства ProCheese Awards 2021 можно на официальной странице мероприятия в Facebook: https://www.facebook.com/procheese.awards