Безалкогольное вино: как «Аврора» проверяет новые потребительские тренды через собственные торговые марки

О трендах, развитии собственных торговых марок, подходе к тестированию новинок и первых результатах продаж безалкогольного вина рассказывает Виктория Грубич, Global Head of Private Label сети мультимаркетов "Аврора".

Добрый день. Почему вы решили запустить самое безалкогольное вино?

Сегодня безалкогольное вино — это уже не просто альтернатива алкоголю. Он формирует отдельный сценарий потребления и привлекает новую аудиторию. Вот почему мы увидели потенциал этой категории.

Перед запуском мы подробно анализировали рыночные тенденции и развитие сегмента безалкогольных напитков, как в Украине, так и на международных рынках. Мы видим, что все больше людей выбирают осознанное потребление, ищут новые гастрономические впечатления и обращают внимание на продукты, соответствующие современному образу жизни.

Для нас это стало сигналом, что категория имеет перспективы и может быть интересна покупателям «Авроры».

Прекрасно. Расскажите подробнее о Fine Eat. Почему безалкогольное вино было выпущено именно под этой торговой маркой?

Fine Eat — это наша собственная торговая марка продовольственного направления, которую мы последовательно развиваем. Для нас важно, чтобы покупатели ассоциировали ее не только с товарами ежедневного спроса, но и актуальными гастрономическими тенденциями и интересными новинками.

Сегодня мы видим, что покупатели «Авроры» все активнее интересуются новыми категориями, обращают внимание на мировые тренды и готовы экспериментировать с продуктами, ранее не находившимися в нашем ассортименте.

Поэтому запуск безалкогольного вина под брендом Fine Eat стал логичным шагом в развитии марки. Мы хотим, чтобы покупатели видели: Fine Eat — это не только привычные продукты, но и современные решения, отвечающие новым потребительским запросам.

Как вы оценивали потенциальный спрос перед запуском?

Ключевым этапом проверки гипотезы стали продажи в магазинах. Мы сознательно выбрали формат пилотного проекта, ведь реальное поведение покупателей — лучший индикатор перспективности новой категории.

Фактически сам запуск стал тестом спроса. Такой подход позволяет получить максимально объективную обратную связь и понять, насколько продукт отвечает ожиданиям наших клиентов.

Для «Авроры» это часть системной работы по тестированию новых продуктовых направлений как для существующих покупателей, так и для привлечения новой аудитории.

Как Вы выбирали производителя для новой категории?

Для нас было важно найти партнера, у которого есть опыт работы с категорией безалкогольных вин и может гарантировать стабильное качество продукта. Производителем стала молдавская винодельня Imperial Vin.

Особенность продукта состоит в том, что он проходит все классические этапы виноделия — ферментацию и созревание. Лишь после этого с помощью специальных технологий из готового вина удаляют алкоголь. Благодаря этому удается максимально сберечь характерные для вина вкус, аромат и органолептические свойства.

В настоящее время линейка представлена двумя позициями: красным безалкогольным полусладким виноградным Fine Eat Cabernet Sauvignon и белым безалкогольным виноградным полусладким Fine Eat Traminer. Это дает покупателям возможность выбрать формат, наиболее подходящий для их вкусовых предпочтений.

Безусловно, безалкогольное вино остается относительно новой категорией украинского рынка. Но насколько покупатели «Авроры» готовы покупать такой продукт по цене 199 грн?

Цена 199 грн представляет собой комфортную точку входа в эту категорию. Для покупателя «Авроры» это возможность познакомиться с продуктом без ощущения, что он переплачивает за эксперимент.

В то же время мы понимаем, что безалкогольное вино часто покупают не только из-за его характеристик, но и из-за определенного образа жизни. Это выбор людей, управляющих автомобилем, занимающихся спортом, сознательно отказываются от алкоголя или просто ищут новые форматы потребления.

Поэтому нам было важно сделать продукт максимально доступным для широкой аудитории.

Каковы результаты первых недель продаж?

Первые продажи подтверждают интерес к категории. Покупатели активно обращают внимание на новинку, ведь для большого числа украинского рынка безалкогольное вино все еще остается относительно новым продуктом. Особенно интересно наблюдать за реакцией людей, ранее не рассматривавших безалкогольные альтернативы. Для многих это первое знакомство с категорией.

За шесть недель продаж уверенно лидирует красное Cabernet Sauvignon — 70% против 30% белого Traminer. Чаще всего безалкогольное вино покупают в магазинах «Аврора» в Киеве — это 15% всех продаж. Также лидеры Харьков, Днепр, Одесса, Полтава.

Мы получаем положительные отзывы по поводу возможности приобрести такой продукт именно в «Авроре» и по доступной цене. Это доказывает, что мы двигаемся в правильном направлении.

Какими были инвестиции в проект?

Этот запуск не требовал отдельной масштабной инвестиционной программы или создания новых производственных мощностей. Проект реализовывался в рамках стандартного процесса развития торговых марок сети.

На этом этапе нашей главной задачей было не столько достижение конкретного срока окупаемости, сколько оценка потенциала категории и проверка ее соответствия ожиданиям покупателей.

Для нас важно понять, может эта категория стать долгосрочной частью ассортимента и какие возможности для развития она открывает в будущем.

Какие ключевые характеристики эффективности вы определили для этой категории?

На первом этапе оцениваем скорость обращения товара, уровень повторных покупок и общую реакцию потребителей на категорию.

Также для нас важно понять, способно ли безалкогольное вино привлекать новых покупателей и расширять потребительские сценарии внутри сети.

В перспективе второго года мы будем анализировать возможности масштабирования категории, расширения географии продаж и потенциала дальнейшего развития ассортимента.

Наша задача не только достичь стабильных продаж, но и подтвердить долгосрочный интерес покупателей к продукту.

Планируете дальнейшее развитие ассортимента Fine Eat?

Если результаты будут стабильно положительными, следующим шагом станет дальнейшее развитие направления. Для нас безалкогольное вино — это не просто отдельный SKU, а тест интереса покупателей к новым продуктовым категориям.

Мы внимательно следим за международными тенденциями и стремительный рост сегмента безалкогольных и функциональных напитков. Однако любое решение о расширении ассортимента должно базироваться не на тренде как таковом, а на реальном запросе покупателей.

Конкретно этот подход лежит в базе стратегии развития собственных торговых марок «Авроры». Мы запускаем те продукты, которые могут стать частью повседневного выбора наших клиентов.