Кожна 40-а чашка кави в Україні — без кофеїну: дослідження Poster

Сьогодні безкофеїнова кава займає у середньому 2,49% усіх кавових замовлень, що на 40% більше, ніж два роки тому.

Якщо раніше гості обирали декаф приблизно раз на 56 чашок кави, то зараз — уже раз на 40. Така динаміка свідчить про поступову зміну споживчих звичок: дедалі більше людей прагнуть зберегти кавовий ритуал, водночас зменшуючи споживання кофеїну.

За декаф доводиться платити більше

Популярність безкофеїнової кави зростає разом із її ціною. Якщо у червні 2024 року середня вартість чашки декафу становила 62,89 грн, то у травні 2026 року — вже 85,57 грн. За цей час її середня ціна зросла на 36%.

Водночас дорожчає і звичайна кава: за два роки її середня вартість збільшилася з 57,97 грн до 72,98 грн — на 25,9%.

Декаф стабільно залишається дорожчим за класичну каву. Якщо у 2024 році різниця між чашкою звичайної та безкофеїнової кави становила 4,92 грн (8,5%), то у 2026 році вона зросла до 12,59 грн (17,3%). Тобто сьогодні за чашку декафу гості в середньому платять майже на 13 грн більше, ніж за класичну каву.

Де в Україні найбільше люблять декаф

Серед найбільших міст України лідерами з продажу декафу стали:

• Чернівці — 4,48% усіх кавових замовлень;
• Ужгород — 4,30%;
• Черкаси — 3,49%;
• Миколаїв — 3,45%;
• Івано-Франківськ — 3,03%.

Для порівняння, у Києві частка безкофеїнової кави становить 2,14% усіх кавових замовлень, а в Одесі — 2,81%.

"Декаф зазвичай дорожчий за звичайну каву через додатковий етап декофеїнізації. Водночас різниця в ціні поступово скорочується: на ринку з’являється більше пропозицій у різних цінових сегментах. Високий попит також періодично призводить до дефіциту окремих лотів, що впливає на їхню вартість", — прокоментував Олексій Гонтар, тренер SCA (AST), Q-grader та Head of Education у Foundation Coffee Roasters.