Українські сири вперше представили на міжнародній виставці B2Cheese в Італії
У Бергамо в Італії 23 вересня 2026 року відбулася міжнародна виставка B2Cheese — подія, присвячена молочній та сирній галузі. Вона об’єднала виробників, покупців, дистриб’юторів, HoReCa та професійних експертів сирної індустрії.
Цьогорічна виставка стала знаковою для нашої країни: першою українською сирною експерткою, яка долучилася до події такого рівня та провела авторський майстер-клас, стала Оксана Чернова — амбасадорка української сирної культури та співзасновниця ProCheese.
Українські сири — у самому серці світової сирної індустрії
B2Cheese 2026 об’єднала міжнародних сирних експертів, чизмонгерів, виробників і представників професійної спільноти. У межах програми відбулися майстер-класи та професійні зустрічі.
Майстер-клас Оксани Чернової «Ukraine — a cheese heritage to discover: cheese-making techniques, new flavors, unusual aging methods» був присвячений українським сирам, особливостям їхнього виробництва, визрівання та смаковим профілям.
Під час майстер-класу учасники познайомилися з сирами українських виробників із різних регіонів країни. Серед них — Падре Ромжа від сироварні «Мамин сир», козячий Камамбер від козиного господарства «Zinka», Гауда Old від Європейської сироварні, копчена моцарела міні від ТМ «Lel’» та Гуцульська овеча бриндзя — перший український сир із захищеним географічним зазначенням.
Особливе місце в презентації посіла Гуцульська овеча бриндзя, яка вперше була представлена міжнародній аудиторії на такому професійному майданчику з можливістю дегустації. Оксана Чернова розповіла міжнародній сирній спільноті про традицію гуцульського сироваріння, що збереглася в регіоні протягом поколінь.
Також вперше в межах B2Cheese два українські сири були представлені й у межах загальної виставки International Cheese Hunter — «Алеї визнаних сирів»: Феркованя від сироварні «Мамин сир» та Гуцульська овеча бриндзя. Відвідувачі з різних країн отримали можливість познайомитися з українським сироварінням безпосередньо у виставковому просторі — поруч із продукцією міжнародних виробників.
Українська сирна культура — частина міжнародного діалогу
Участь Оксани Чернової в B2Cheese — це результат системної роботи з представлення та розвитку української сирної культури на міжнародному рівні. Сьогодні Оксану знають і запрошують на міжнародні професійні заходи як амбасадорку української сирної культури та провідну сирну експертку з України. Завдяки її професійному авторитету та міжнародній діяльності разом із ProCheese Україна стає дедалі помітнішою та впізнаванішою на світовій сирній арені.
«Для нас важливо, щоб український сир знали не лише в Україні. Міжнародні професійні події дають можливість безпосередньо розповідати про наших виробників, їхні технології та продукти, а також показувати, наскільки різноманітною є українська сирна культура», — зазначає Оксана Чернова.
Участь української представниці у B2Cheese 2026 — це ще одна можливість заявити про Україну на міжнародному рівні, познайомити світову професійну спільноту з нашими сирами та показати, що український сирний сектор є повноцінною частиною світової сирної спільноти.