Украинские сыры на World Cheese Awards 2023
В Тронхейме в Норвегии начался международный сырный конкурс World Cheese Awards 2023. В последние месяцы участники со всей Украины подавали заявки на участие в конкурсе, а команда Procheese от Ardis Group общалась с крафтовыми сыроварами и представителями крупных производителей по вопросу выбора сыра, который лучше представит производителя и нашу страну на мировой арене.
Компания Ardis Group и ProCheese — официальные представители Украины на WCA. Участие украинских сыров в конкурсе будет проходить при поддержке Швейцарии в рамках швейцарско-украинской программы Quality FOOD Trade Program, Western NIS Enterprise Fund и Ardis Group.
В результате — 23 сыра от 11 участников уже сегодня будут представлять Украину на WCA 2023. Несмотря на множество преград и сложные времена для страны, команда Ardis Group гордится, что в этом году Украина снова будет удивлять международных экспертов своим вкусом.
- «Доообрая Ферма», Киевщина — выдержанный твердый сыр «Легенда», свежий выдержанный козьий «Шевр» и свежий мягкий «Чечил»;
- «Мукко», Прикарпатье — выдержанный сыр «Старый Стрый с кофе», полутвердый сыр «Мукко» с трюфелем;
- «Станиславская сыроварня», Ивано-Франковская область — козьий полутвердый сыр «Мотря»;
- «Zinka», Киевщина — твердый выдержанный «Украинский», «Твердый с пажитником», «Полутвердый сыр средней зрелости», «Гауда с паприкой», а также сыр с белой плесенью по типу «Камамбер» из козьего молока;
- «Тыквенный рай», Львовщина — свежий выдержанный сыр «Говерла» и сыр с белой плесенью «Лесная песня»;
- «Lactalis Ukraine», Сумщина — полутвердые сыры «Рыцарь» и «Шостка»;
- «Lemberg Cheese», Львовщина — свежий выдержанный сыр «Рубиновый»;
- «Сыроман», Киевщина — сыры с белой плесенью из козьего молока «Руан», «София» со свеклой, «Белый трюфель» с трюфелем;
- «Lel’», Кировоградщина — копченая моцарелла и ее мини-вариация — моцарелла-шарик;
- «Джерсей», Львовщина — сыр «Массимо» с мытой корочкой;
- «Старый Порицк», Волынь — твердый сыр «Чедер».
«Участники подготовились к мероприятию с упорством и преданностью сырному искусству. Уверена, что они достойно представят нашу страну на международном уровне, заслужат награды и, конечно, расскажут миру уникальные истории любви к своему делу через сыр», — говорит Оксана Чернова, судья от Украины на World Cheese Awards, основательница ProCheese Academy.
На мероприятии также будет действовать украинский стенд со слоганом «freedom tastes great», на котором команда Ardis Group и ProCheese будут болеть за победу украинских сыров, а также проведут благотворительные розыгрыши и переговоры с потенциальными партнерами и байерами.
Напомним, что с WCA 2022, где было представлено 4434 сыра со всего мира, украинские представители вернулись с 13 наградами, одной из которых была Super Gold для «Сирної торбинки» от «Станиславской сыроварни» — одна из самых высоких наград от жюри конкурса.
Чтобы ощутить атмосферу WCA 2023, подписывайтесь на страницы фестиваля сырного искусства и национального конкурса сыра ProCheese Awards в Instagram и Facebook, где команда ProCheese будет делиться актуальными новостями об участии украинских сыров в международном конкурсе.