Во время войны количество кафе выросло на 35%
Только два сегмента ресторанного бизнеса показали рост во время полномасштабной войны – кафе и фастфуд.
Об этом сообщает ресторанное медиа «Ревет и стонет ресторатор», ссылаясь на данные украинской компании по автоматизации заведений Poster.
Количество кафе в Украине выросло на 35% в апреле 2024 года по сравнению с декабрем 2021 года. Количество заведений фастфуда также показало рост — на 15% больше, чем до полномасштабной войны.
Наибольшее падение — у кальянных (-35%), кондитерских (-34%) и баров (-32%). Количество ресторанов уменьшилось на 17%, заведений, работающих только на доставку, на 17%, пабов на 16%, кафе на 13%. Незначительное падение у пекарен — на 9% меньше, чем до полномасштабной войны.
Данные в исследовании — общая статистика по рынку, аккумулированная из разных открытых источников.