Украинские сыры впервые представили на международной выставке B2Cheese в Италии
В Бергамо в Италии 23 сентября 2026 года состоялась международная выставка B2Cheese — событие, посвященное молочной и сырной отрасли. Она объединила производителей, покупателей, дистрибьюторов, HoReCa и профессиональных экспертов сырной индустрии.
Выставка этого года стала знаковой для нашей страны: первой украинской эксперткой, которая присоединилась к событию такого уровня и провела авторский мастер-класс, стала Оксана Чернова — амбасадор украинской сырной культуры и соучредитель ProCheese.
Украинские сыры — в самом сердце мировой сырной индустрии
B2Cheese 2026 года объединила международных сырных экспертов, чизмонгеров, производителей и представителей профессионального сообщества. В рамках программы прошли мастер-классы и профессиональные встречи.
Мастер-класс Оксаны Черновой «Ukraine — cheese heritage to discover: cheese-making techniques, new flavors, unusual aging methods» был посвящен украинским сырам, особенностям их производства, созревания и вкусовым профилям.
Во время мастер-класса участники познакомились с сырами украинских производителей из разных регионов страны. Среди них — Падре Ромжа от сыроварни «Мамин сыр», козьий Камамбер от козьего хозяйства «Zinka», Гауда Old от Европейской сыроварни, копченая моцарелла мини от ТМ «Lelʼ» и Гуцульская овечая брындзя — первый украинский сыр с защищенным географическим указанием.
Особое место в презентации заняла Гуцульская овечая брындзя, которая впервые была представлена международной аудитории на такой профессиональной площадке с возможностью дегустации. Оксана Чернова рассказала международному сырному сообществу о традиции гуцульского сыроделия, сохранившейся в регионе на протяжении поколений.
Также впервые в рамках B2Cheese два украинских сыра были представлены и в рамках общей выставки International Cheese Hunter — «Аллеи признанных сыров»: Феркование от сыроварни «Мамин сыр» и Гуцульская овечья брындзя. Посетители из разных стран получили возможность познакомиться с украинскими сыроделиями непосредственно в выставочном пространстве — рядом с продукцией международных производителей.
Украинская сырная культура — часть международного диалога
Участие Оксаны Черновой в B2Cheese — результат системной работы по представлению и развитию украинской сырной культуры на международном уровне. Сегодня Оксану знают и приглашают на международные профессиональные мероприятия как посол украинской сырной культуры и ведущую сырную экспертку из Украины. Благодаря ее профессиональному авторитету и международной деятельности вместе с ProCheese Украина становится все более заметной и узнаваемой на мировой сырной арене.
«Для нас важно, чтобы украинский сыр знали не только в Украине. Международные профессиональные события дают возможность непосредственно рассказывать о наших производителях, их технологиях и продуктах, а также показывать, насколько разнообразна украинская сырная культура», — отмечает Оксана Чернова.
Участие украинской представительницы в B2Cheese 2026 — еще одна возможность заявить об Украине на международном уровне, познакомить мировое профессиональное сообщество с нашими сырами и показать, что украинский сырный сектор является полноценной частью мирового сырного сообщества.