Виручка закладів харчування скоротилась на 25% під час локдауну — дослідження
В середньому виручка закладів громадського харчування впала на 25% за перші три дні локдауну 8-10 січня, найбільше постраждали ресторани та бари.
Про це йдеться у дослідженні Poster.
У дослідженні порівнювались періоди з 8 до 10 січня 2021 року та 10 — 12 січня 2020 року, до вибірки увійшли близько 2 тисяч закладів України.
Так, у середньому заклади втратили 25% виручки проти минулого року. Найбільше постраждали ресторани та бари, виручка яких впала на 58% та 51% відповідно. Найменше — кав’ярні, що втратили лише 12%.
Водночас, суші-бари змогли збільшити виручку на 25%.
Зазначається, що заклади, які минулого року орієнтувалися лише на доставку, під час локдауну збільшили виручку на 5%. Також, близько 30% закладів із вибірки показали приріст відносно минулого року.