Дослідження: попит на здорові продукти буде рости

Споживчий попит на корисні для здоровʼя продукти і очікування більшої прозорості та екологічності на всіх етапах виробництва і збуту продуктів харчування будуть зростати.

Про це свідчать результати глобального експрес-опитування думки споживачів, проведеного в березні 2021 р компанією PwC.

"Багато з тенденцій, які зараз визначають майбутнє споживчих ринків, в цілому будуть мати виражений вплив і на майбутнє продовольчого ринку.

Навіть до пандемії серед споживачів спостерігалася тенденція до попиту на корисні і екологічно чисті товари для здоровʼя і продукти харчування, а також до обмеження споживання певних груп продуктів харчування і до вживання харчових добавок ", — наголошується в повідомленні.

Дослідження думки споживачів показало, що половина респондентів в світі включає в свій раціон більше рослинних продуктів з метою сприятливого для навколишнього середовища харчування. Очікується, що ця тенденція посилиться і буде набирати обертів.

PwC прогнозує, що багато споживачів будуть віддавати перевагу продуктам, виробленим з місцевих інгредієнтів. І як показує дослідження, споживачі і далі будуть готові платити більше за такі товари.

"Але продукти харчування масового виробництва також залишаться на ринку, адже деякі споживачі перш за все орієнтуються на ціну, якість і доступність, особливо при покупці певних видів товарів", — вважають фахівці.