Переробники компенсують імпортом скорочення молока від населення

При цьому промислові господарства забезпечили 77,7% всього молока, яке прийшло на переробку.

Про це повідомляє Асоціація виробників молока.

"Частка сорту екстра в структурі надходжень склала 39,5%, проти 35,1% в 2020 р (493,9 тис. т), частка вищого ґатунку зросла з 32,6 до 35% (437,4 тис. т). Надходження першого сорту від промислового сектора скоротилося з 31,4 до 24,9% (312,1 тис. т) ", — уточнила аналітик Асоціації виробників молока Яна Лінецька.

Зараз превалюючим сортом промислового молока-сировини при надходженні на переробку є екстра.

Господарства населення за перше півріччя забезпечили 22,3% молока базової жирності. Екстра і вищого сортів ці господарства практично не поставляли. Левова частка припадає на перший сорт — 218,1 тис. т (78,1% проти 81,2% в минулому році).

"За прогнозами експертів, частка молока від населення буде скорочуватися і далі і тут варто особливу увагу звертати на швидку компенсацію з боку промислових господарств, створення умов для їх розвитку та збільшення виробництва молока в цьому секторі. Адже сьогодні молокопереробні підприємства перекривають цей недолік молочними компонентами імпортного походження ", — відзначає експерт.