Українці змінюють харчові звички: зростає попит на здорові продукти та функціональні інгредієнти
Харчова поведінка українців стрімко трансформується. Все більше споживачів відмовляються від традиційних солодощів та висококалорійних перекусів на користь натуральних і функціональних продуктів. На тлі підвищеного стресу, нестабільного ритму життя та зростаючої уваги до власного здоров’я українці переглядають щоденний раціон та обирають прості, “чисті” склади та інгредієнти з користю.
Ритейлери повідомляють, що найдинамічніше зростають категорії насіння, суперфудів та натуральних підсолоджувачів. На ринку формується тенденція до продуктів, які не лише замінюють солодке, а й виконують додаткові функції — підтримують енергію, сприяють травленню або допомагають контролювати рівень цукру.
Онлайн-продавці також відзначають зміни поведінки покупців. Магазин здорових продуктів Здорово поділився інформацією про стабільне збільшення попиту на еритрітол, інулін, насіння льону, чіа та інші продукти, які українці активно використовують у повсякденному харчуванні та домашніх рецептах. Представники магазину наголошують: споживачі уважніше читають склад, порівнюють бренди та шукають доступні, але корисні альтернативи звичним інгредієнтам.
Експерти ринку зазначають, що поведінковий зсув українців пов’язаний не лише з інтересом до здоров’я, а й із прагненням отримати максимальну користь від кожного продукту. Тому особливо швидко зростає сегмент функціональних інгредієнтів — тих, що забезпечують конкретний ефект: покращення самопочуття, підтримку імунітету або баланс раціону.
Аналітики прогнозують, що у 2026 році категорія корисних та функціональних продуктів стане однією з найдинамічніших у FMCG. А тренд на натуральні склади та здорові альтернативи продовжить формувати нові стандарти споживчої культури в Україні.