"Велика Кишеня" переоборудует пекарни в своих магазинах

Сеть супермаркетов «Велика Кишеня» проводит масштабное обновление пекарен при сети. В планах компании провести полное техническое перевооружение всей сети пекарен. В первую очередь, будет проведена автоматизация производства, путем установки полуавтоматических мини-линий по производству большинства видов изделий.

Как сообщили редакции портала TradeMaster.UA в пресс-службе ритейлера,  первой переоборудованной пекарней обзавелся супермаркет сети на Оболони в Киеве.

Эффективность и равномерность выпечки достигается благодаря хорошо сбалансированному воздушному потоку, высокопроизводительному теплообменнику и управляемой системе парообразования. Производительная мощность увеличится с 1,3 тонн до 2 тонн и выше. 

-«Линейка ассортимента соответственно расширится, но в первую очередь значительно улучшится качество продукции, - рассказывает Александр ШВАЛОВ ведущий инженер-технолог хлебобулочных изделий «Фудмаркет», - Подовые хлеба, широкая чиабатная группа, багеты, пицца, сдобная выпечка, пироги с разными начинками, семейные хлеба весом от 2 кг и больше, хлеба с зерновыми добавками и посыпками, и все это, со вкусом  настоящего домашнего хлеба, выпеченного на каменном поду».   

Стоит отметить, что на сегодняшний день во всех сетях компании «Ритейл Групп» работают 19 пекарен. Из них 7 пекарен с полным циклом производства работают при сети «Велика Кишеня» и 12 при сети гипермаркетов «Велмарт». При всех видах магазинов работает 32 мини-пекарни, которые занимаются допеком замороженных хлебобулочных изделий.

Справка:

ПАО "Ритейл Груп" управляет продуктовыми сетями:  12 гипермаркетов "Велмарт" в 11 городах Украины,  43  супермаркетами  "Велика Кишеня" в 20 городах Украины, "Просто Маркет" (Луцк), 2 магазинами премиум-формата ВК SELECT (Киев), 5 "магазинами у дома" "ВК Експрес" (Киев), а также супермаркетами "Green Hills Market" (Молдова).