Россияне потратят на еду половину доходов
Подорожание продовольствия и сокращение доходов россиян приведут к тому, что по итогам 2015 г. расходы на покупку продуктов питания составят 50–55% всех трат российских домохозяйств – такой прогноз делают аналитики "ВТБ капитала" в обзоре российского продовольственного ритейла.
Осенью 2014 г. на еду уходило около 36% бюджета средней российской семьи, но к концу года доля продовольствия в семейных расходах начала расти, так что по итогам всего года вышло уже 40%. Так резко этот показатель не рос даже в кризис 2008–2009 гг. - пишет foodmonitor.ru
В феврале 2015 г., по мнению аналитиков, Россия прошла пик продовольственной инфляции (21,8–22% в годовом выражении). Во II квартале, по их прогнозу, валютные курсы начнут стабилизироваться и производственный спад станет тормозить инфляцию, так что по итогам всего 2015 г. цены на продовольствие вырастут только на 9,6%.К концу 2015 года расходы на покупку продуктов питания составят 50-55 процентов от семейного бюджета, говорится в прогнозе аналитиков "ВТБ капитал". Причина не только в росте цен, но и в сокращении доходов россиян. Более половины жителей России уже начали экономить на продовольствии, отказывая себе в мясе, сыре, колбасе, фруктах и рыбе, пишут "Ведомости" .
Средний чек
В январе 2015 года средний чек предсказуемо снизился на 13% по сравнению с декабрем 2014 года и составил 587 рублей. В январе 2014 года снижение среднего чека к декабрьским показателям составило 17%, а в январе 2013 года – 14%. Таким образом, наблюдается обычное сезонное снижение показателей.
По сравнению с январем 2014 года средний чек вырос на 17% - это самый высокий показатель годового роста за последние четыре года, подчеркивается в исследовании Ромир . В 2009 и 2010 годах показатель роста находились на отметке 40 и 30% соответственно, это происходило за счет увеличения объемов покупок в натуральном выражении. Темпы годового роста среднего чека в январе немного превысили показатели инфляции потребительского рынка (13-14% за год) и практически совпали с инфляцией продовольственного рынка (15-17% за год). Это свидетельствует о том, что средний чек увеличивается в основном из-за роста цен на продукты и товары повседневного спроса.
В январе текущего года в Москве средний чек снизился на 13% по сравнению с декабрем и вырос на 18% по сравнению с январем 2014 года. За пять лет (с января 2010 года) средний чек в Москве вырос на 42%, что немного ниже инфляции потребительского рынка.