Минэкономики подготовило упрощения для ресторанного бизнеса

Министерство экономического развития и торговли планирует упростить оформление технической документации для ресторанного бизнеса в соответствии с планом дерегуляции, предусмотренным программой деятельности правительства на 2015 год.

Об этом сообщает Капитал со ссылкой на УНИАН.

Согласно соответствующему проекту приказа, технологические карты приготовления блюд, которые являются формализованными и требующими утверждения, будут заменены технологической документацией, не требующей обязательного утверждения в регулирующих органах.

Кроме того, рестораны смогут самостоятельно и без утверждения составлять в свободной форме технологическую документацию на фирменные блюда.

Также, согласно проекту приказа, повара и кондитеры должны будут иметь на рабочем месте лишь технологическую документацию, хотя ранее необходимо было наличие всех технологических карт.