Украинцы стали есть больше свинины
По итогам 2016 года объемы потребления свинины и мясопродуктов из нее составили 827 тыс. т или на 6,7% больше, чем в позапрошлом году. Об этом сообщает Аналитический отдел Ассоциации "Свинари Украины" со ссылкой на данные Экономического дискуссионного клуба.
Показатель среднедушевого потребления свинины по результатам прошлого года превзошел его прогнозируемый уровень. Так, если в начале 2016-го эксперты ожидали его понижение на полкилограмма или на 2,76%, то уже ближе к завершению года прогнозировали его восстановления почти на 4%. Фактический прирост потребления свинины среднестатистическим Украинский составляет 7%. Поэтому в 2016-м рацион потребителей увеличился на 1,3 кг свинины. В то же время, пташатины и говядины ели меньше чем в 2015-м (на 6% и 2%, соответственно), поэтому совокупный объем потребления мяса в расчете на человека не изменился.
«В прошлом году свинина" отвоевала "немного большую долю в структуре потребления мяса, увеличив ее с 35,2% в 2015 году до 37,7%. С одной стороны, этому способствовали и низкие цены на свинину по сравнению с предыдущим годом, на которые давила отсутствие оживленной внешней торговли свининой. С другой стороны, обращать внимание на свинину заставляли и высокие цены курятины: особенно в те периоды, когда цена куриного филе была сопоставимой с розничной ценой отдельных свиных отрубов. Кроме этого, украинские потребители имеют традиционную приверженность мяса свиней, спрос на которое восстанавливается по мере повышения платежеспособности покупателей », - комментирует аналитик АСУ Александра Бондарская.
Так, хотя индекс девальвационных и инфляционных ожиданий в 2016-м был выше, чем годом ранее, однако в среднем за предыдущий год Украинцы лучше оценивали текущее материальное положение. По данным мониторинга агентства GfK, соответствующий индекс, был на 40% выше, чем в 2015-м. Ближе к концу года «разрыв» несколько сузился, однако в прошлом месяце потребители были более оптимистичными в отношении собственного материального положения чем в декабре 2015-го.