Перспективы выращивания ягод в Украине
Основными причинами привлекательности ягодного бизнеса в Украине являются высокая маржинальность, растущий спрос как со стороны внутреннего, так и внешнего рынков, благоприятные климатические условия для производства большинства видов ягод, тенденции здорового питания - уверены эксперты УкрАгроКонсалт
Тем не менее, дефицит мощностей по хранению ягод, наряду с низким уровнем промышленной переработки повышают риски потерь, тем самым снижая маржу производителя.
Стоит отметить, что за последние три года наблюдается относительная стабилизация производства ягод в Украине на уровне 130 тыс. тонн. При этом положительным трендом является увеличение производства ягод сельхозпредприятиями и активизация процессов кооперации на ягодном рынке.
В последние годы наблюдается увеличение экспорта ягодной продукции. Так, экспорт ягод в 2014 г. составил 21,5 тыс. тонн, в то время как в 2016 г. Украина поставила на внешние рынки уже 44,7 тыс. тонн. В структуре экспорта преобладает мороженная ягода (черника, малина, клюква, ежевика). Следует отметить высокий спрос на европейском рынке на органическую продукцию. Практически вся ягода, выращенная в Украине и отвечающая этим требованиям, экспортируется.
Кроме того, в последние годы расширяется география экспорта ягод. Если ранее основным рынком сбыта являлись страны СНГ, то в настоящий момент преобладают страны ЕС, начаты поставки в страны ближнего Востока, ОАЭ. Одним из главных препятствий для расширения продаж в торговые сети Европы является высокая стоимость получения сертификата Global Gap, который позволяет экспортировать свежую продукцию. Получение такого сертификата под силу пока только крупным хозяйствам. Кроме того, не стоит забывать и о конкуренции с другими мировыми производителями ягод.
Ягодный рынок Украины оценивается экспертами УкрАгроКонсалт как динамично развивающийся. Перспективными направлениями могут стать выращивание органической продукции, а также производство ранней и супер ранней продукции с фокусом на экспорт, а также развитие переработки под заказ иностранного покупателя.