Качество поступающего на переработку молока растет

На молокоперерабатывающие предприятия Украины по итогам первого полугодия 2018 г. поступило 2,1 млн т молока базовой жирности, что на 3,6% меньше, чем за соответствующий период прошлого года.

Об этом сообщает Agroportal.ua

Из общего объема закупленного перерабатывающими предприятиями молока 1,4 млн т молока поступило от сельскохозяйственных предприятий (+ 0,6%), поступления от хозяйств населения составило 583 тыс. т (-7,3%).

«Качество молока закупленного в промышленных хозяйствах ощутимо улучшается», — отмечают в ассоциации.

Доля молока сорта экстра в структуре возросла с 15,6% до 21%, высшего сорта — с 35,8 до 38,9%.

«Впервые за всю историю доля молока высшего сорта стала больше и вытеснила первый сорт — 33,9% против 40,4% в прошлом году», — отмечают в АВМ.

Больше всего сырья высшего сорта закуплено в Полтавской и Киевской областях — 49,5 и 28,5 тыс. т.