В Укра­ине из-за ка­ран­ти­на в про­шлом году за­кры­лась чет­верть ре­сто­ра­нов — экс­перт

Об этом сообщила директор компании "Ресторанный консалтинг" Ольга Насонова в комментарии корреспонденту УНН.

"Сфера ресторанов потеряла за прошлый год 25% рынка, ближе к 30% даже. Это очень много", - отметила Насонова, уточнив при этом, что, в то же время, этот показатель значительно меньше прогнозируемого ранее, поскольку многие эксперты ожидали падения на уровне 50%.

При этом она уточнила, что ресторанные заведения в Украине оказались "очень живучими", и собственники сумели договориться с арендодателями о снижении платы, сократить персонал и значительно оптимизировать расходы. Кроме того, по информации Насоновой, многие заведения общепита предлагали клиентам доставку готовых блюд, самовывоз, подарки к заказу "с собой" и даже тайный запуск в зал ресторана для постоянных клиентов.