Вертикальные фермы в магазинах IKEA: сеть будет выращивать свежую зелень для своих ресторанов
Немецкий филиал сети IKEA тестирует вертикальные фермы, разработанные Infarm, в трех своих магазинах. Свежая зелень, выращенная в магазинах, будет использоваться для приготовления блюд в ресторанах IKEA. Целью партнерства является вдохновение сотрудников и клиентов вести более здоровый образ жизни.
Вертикальные фермы Infarm появились в магазинах IKEA в Карсте, Дуйсбурге и Мюнхене-Эхинге. Покупатели магазинов теперь могут наблюдать как укроп, петрушка и базилик растут на модульных вертикальных фермах в магазинах.
Технология позволяет реализовать вертикальные фермы разного размера. Быстро развивающаяся глобальная сельскохозяйственная компания возлагается на вертикальное выращивание продовольственных культур в контролируемой среде, которая использует на 95% меньше воды и земли, чем обычное сельское хозяйство и не нуждается в химических пестицидах.
"В рамках нашей стратегии People & Planet Positive мы стараемся вдохновлять людей и поощрять их вести более здоровый образ жизни. Поэтому мы все больше сосредотачиваемся на продуктах питания и блюдах растительного происхождения, которые оказывают меньшее влияние на окружающую среду и доступны по цене, которую каждый может себе позволить", — говорит Таня Шрамм, менеджер по питанию страны IKEA Германия.