Консервационный калькулятор от специалистов по закупкам Auchan Украина: во сколько обойдется трехлитровая банка соленых огурцов?

Огурец — 27,90 грн за 1 кг

"В прошлые годы 80% украинского огурца уходило из Херсона, — рассказывают специалисты по закупкам Auchan Украина. — Но уже весной у фермеров появились опасения, что украинские войска не успеют уволить регион до урожая. Аграрии других областей решили подстраховаться и высадили достаточное количество огурца в других регионах. Поэтому в этом году дефицита этого овоща в Украине не было«.

В чем же такая исключительность огурцов херсонских, почему украинские поставщики ориентировались именно на этот регион? В Auchan Украина рассказывают, что благодаря херсонскому климату овощи там созревают на несколько недель раньше. Поэтому огуречный сезон этого года стартовал позже. Это, вероятно, заметили хозяйки. Ибо обычно они начинали консервацию в конце июня.

Что касается цены, то в этом она немного выше, чем могла бы быть, если бы огурец везли из Херсона, рассказывают специалисты Auchan Украина. Но в целом огурцы, поступившие в продажу не хуже их херсонских аналогов. Да и на их «консервационных» свойствах смена «региона прописки» не отразится. Херсонские фермеры все же высадили огурец, но, к сожалению, не смогли его продать. Известны случаи, когда овощ раздавали населению, или просто выбрасывали.

Соль каменная — 25 грн за 1 кг

После того как была приостановлена работа предприятия «Артемсіль», случилось две вещи:

1. Ажиотаж на фоне данной новости.

2. Отсутствие предложения и альтернативы рынке Украины.

Позиции по большинству видов соли сетям удалось быстро закрыть путём импорта. К примеру, Auchan Украина подписала контракты с такими странами как Польша, Румыния, Венгрия, Греция. Но украинцев больше всего волновало именно наличие каменной соли. В Европе, откуда идет импорт, домохозяйства ее не используют, ведь нет культуры консервирования. Каменную соль покупают, в основном, для промышленных нужд, например соления рыбы или заводской консервации. Ее берут большими партиями. Поэтому проблемой для закупщиков было найти соль именно в фасовке для домохозяйств или расфасовать ее самостоятельно.

"В этом году мы прогнозируем повышенный спрос на товары для консервации. Во-первых, запасы у большинства украинцев иссякли. Мы ведь вынуждены экономить. Так что консервация спасала наш обеденный стол. Мы понимаем, что и следующая зима не будет легче для нас, поэтому украинцы в этом году будут много консервировать как никогда. Прогнозируем, что особенной популярностью будет пользоваться томатная закрутка. Ведь на рынке сейчас очень ограничено предложение томатных паст и соусов. Это связано с оккупацией Херсона, откуда шла львиная доля украинских помидоров. Поэтому для любимого борща в этом году украинцы будут чаще консервировать томатный сок или изготовлять пасту самостоятельно«, — делятся прогнозом специалисты-закупщики Auchan Украина.

Банка 3 л — 42.90 грн, крышка — 179,90 грн за 50 шт.

В этом сезоне в самом большом дефиците — обычная 3-литровая стеклянная банка. То, что еще в прошлом году украинцы раздавали через соцсети бесплатно, в этом году так просто и за деньги не купишь.

С началом военных действий закрылся один из крупнейших заводов стеклоизделий в Украине. Он подвергся ракетным обстрелам. Также из-за оккупации части территорий в Украине сократилось производство крышек. В период действия списка критического импорта появился большой дефицит сырья — металлического жеста, который для производства импортировали из ЕС. В связи с чем большинство производителей не имели достаточного количества сырья для изготовления металлической крышки, делятся закупщики Ашан.

Тем не менее, рассказывают специалисты сети, сейчас потребности покупателей полностью покрыты: «Мы нашли 3-литровую банку из зеленого стекла. Сейчас у нас в продаже широкий ассортимент как банок, так и крышек, включая крышки с патриотической символикой», — комментируют в сети. В разгар консервации клиенты магазинов Ашан даже не почувствовали, что в стране была проблема с банками и крышками. Кроме того, закупщики, как всегда, позаботились, чтобы у покупателей был широкий выбор овощей для консервации, засолки или заморозки и сопутствующих товаров.

Итак, включаем калькулятор, расчеты ведем на одну трехлитровую банку: огурцы (1 кг) — 27,90 грн + соль (100 г) — 2,50 грн + крышка (1 шт.) 3,60 грн = 34 грн.