Как выбрать ведро для льда для ресторана
Это инструмент, который кажется мелочью, но на самом деле сильно влияет на работу бара и впечатление гостей. Если льда мало или ведро неудобное, все это отражается на скорости обслуживания и настроении посетителей. Поэтому подходить к выбору стоит внимательно. В этой статье расскажем, как подобрать хорошее ведро для льда и на что обратить внимание.
Зачем вообще нужно отдельное ведро для льда
Многие думают, что лед можно просто хранить в холодильнике или пластиковом контейнере. Но на деле специальное приспособление — это не только про хранение, а еще и про удобство. С ним проще быстро подавать лед к напиткам, держать его холодным и в чистоте. Ведро помогает бармену или официанту работать быстрее и аккуратнее, а гостю — наслаждаться холодным коктейлем без задержек.
Основные критерии выбора
Перед тем как заказать барные аксессуары такого типа, нужно учесть несколько ключевых моментов.
Материал — важен и для красоты, и для удобства
Чаще всего применяются:
- Нержавеющая сталь — самый популярный вариант. Долго держит холод и выглядит круто. К тому же легко моется.
- Пластик — легкий и недорогой, но быстро теряет вид и не слишком хорошо сохраняет холод.
- Акрил — прозрачный, позволяет видеть содержимое внутри, но царапается и не подходит для больших нагрузок.
- Стекло — красивое, но хрупкое, не очень практичное для ресторана.
Выбирайте материал, который подходит именно вашему заведению и стилю.
Размер и вместимость
Ведро должно быть достаточно большим, чтобы вмещать нужное количество льда, но не таким громоздким, чтобы мешать на барной стойке. Если у вас много гостей, лучше взять побольше.
Дополнительные функции и дизайн
Важны и другие критерии:
- Крышка — очень полезна, чтобы лед не таял быстро и не попадала грязь.
- Ручки — для удобной переноски, особенно если нужно носить ведро между баром и залом.
- Щипцы — обязательный элемент. Это гигиенично и удобно.
- Антискользящее дно — для предупреждения скольжения по столу.
Если все это есть, работать с таким элементом барного инвентаря будет гораздо удобнее и проще.
Особенности выбора в разных форматах заведений
Разные заведения требуют разного подхода к выбору такого ведра. Например, в небольшом кафе или кофейне объем подачи льда невелик, а в крупном ресторане или баре постоянно много заказов на охладительные коктейли и напитки.
Для небольшого заведения достаточно компактного и простого ведра — пластикового или из нержавеющей стали. Лучше выбирать модели с крышкой — так лед дольше сохранится.
В больших ресторанах или барах выгоднее выбирать изделия с двойными стенками — они сохраняют холод дольше, а значит, лед не придется постоянно обновлять. Здесь удобство и скорость работы персонала — ключевой момент, поэтому стоит обратить внимание на эргономичные ручки, легкость мытья и наличие щипцов в комплекте.
Если ваше заведение ориентировано на премиум-сегмент, можно рассмотреть стильные варианты с подсветкой или из дизайнерских материалов — это создаст дополнительный wow-эффект для гостей и подчеркнет ваш уровень.
Почему так важны правильно подобранные барные аксессуары в работе ресторана
Хорошо подобранные инструменты и посуда делают работу персонала удобнее и быстрее, а гостям дарят комфорт и эстетическое удовольствие. Например, если рядом с ведром всегда есть удобные щипцы для льда и стильные стаканы, официанту проще и быстрее обслуживать столики. А значит, время ожидания напитка сокращается, а гости уходят довольными.
Профессионально подобранный набор аксессуаров помогает создать единый стиль и поддерживать высокий уровень обслуживания, что особенно важно в конкурентной сфере ресторанного бизнеса.
Источник: restoplus.com.ua