Дослідження: Третину овочів та фруктів українці вирощують самостійно

Про це розповів аналітик аграрних ринків, міжнародний консультант Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) Андрій Панкратов за результатами дослідження роздрібної торгівлі свіжою плодоовочевою продукцією, пише EastFruit.

При цьому на мережевий роздріб, за даними дослідження, припадає лише близько 40% усієї торгівлі свіжими овочами та фруктами. Крім того, експерти оцінили обсяги торгівлі продукцією на стихійних ринках у 35 млрд грн.

Як зазначив Андрій Панкратов, лише роздріб дозволяє конвертувати зусилля та витрати фермера на гроші. І саме роздрібна торгівля овочами та фруктами формує тенденції, які безпосередньо впливають на бізнес овочівників та садівників. У дослідженні плодоовочевого рітейлу України експерти ФАО визначили кілька цікавих ключових особливостей українського ринку.

"По-перше, близько третини обсягу споживання свіжих овочів та фруктів в Україні населення вирощує самостійно. Такий висновок було зроблено на основі аналізу даних опитування домогосподарств, проведеного Держстатом України. У грошах це близько 54 млрд грн на рік. Ця сума фактично є потенціалом зростання роздрібної торгівлі овочами та фруктами України навіть без підвищення рівня доходів населення", — зазначає експерт.

І хоча частка самозабезпечення домогосподарств України овочами та фруктами скорочується, вона залишається на сьогоднішній день все ще досить високою. Щоб реалізувати цей потенціал, рітейлерам, на думку Андрія Панкратова, потрібно запропонувати споживачеві таку продукцію і таким чином, щоб він не мав потреби та мотивації вирощувати її самостійно.

«Ще одна важлива особливість у тому, що неорганізована торгівля свіжими фруктами та овочами становить близько половини всіх роздрібних продажів. Йдеться про продаж за готівку на стихійних ринках, а також і на стаціонарних ринках, які в жодній статистиці не враховуються. Як правило, весь процес: від закупівлі МТР для вирощування продукції до оптових та роздрібних продажів відбувається за готівку.

І цей «готівковий» сегмент плодоовочевої торгівлі також продовжує скорочуватися. Саме в 2020 році він вперше опустився нижче 50% і склав 45%. Близько 55% продажів, відповідно, забезпечили підприємства роздрібної торгівлі та підприємці на загальній та спрощеній системі оподаткування", — констатують експерти.