У Києві назвали переможців Baking Awards 2026: шість проєктів отримали Grand Prix

Переможцями стали проєкти, що подолали встановлений конкурсний поріг, а найвищу відзнаку — Grand Prix — отримав проєкт із найбільшою кількістю балів у кожній із шести категорій. Журі оцінювало не лише сам продукт, а й весь реалізований проєкт: ідею, розуміння потреб споживача, бізнес-рішення, реалізацію та отримані результати.

Baking Awards охоплює різні напрями розвитку хлібопечення — від споживчого досвіду та здорового харчування до безпеки, ефективності виробництва, зручності продуктів і впливу на суспільство та довкілля.

Призери Grand Prix Baking Awards 2026

Цьогорічні Grand Prix показали, що розвиток хлібопекарської галузі давно виходить за межі нових рецептур. Серед найкращих проєктів — новий підхід до культури споживання хліба, функціональний продукт, екологічні зміни у виробництві, автоматизація, цифрове передзамовлення та новий формат традиційного виробу.

Bake for SMILE — задоволення від продукту. Grand Prix отримав Norden Bröd від ТОВ «АЛВІВА Україна» («Київхліб»). Компанія представила лінійку хлібів, натхненних скандинавськими традиціями, і побудувала навколо неї комунікацію, що запропонувала по-новому подивитися на звичний продукт через історію та культуру Півночі.

Bake for CARE — турбота про здоров’я. Grand Prix отримав мультизерновий протеїновий хліб від ТОВ «ЧЕРКАСИХЛІБ ТД» (ТМ «Формула смаку»). Виробник зробив звичний щоденний продукт більш поживним, не змінюючи харчових звичок споживача. Хліб містить 14% протеїну, зернові та насіння.

Bake for GOOD — користь для суспільства та довкілля. Grand Prix отримав проєкт «Хліб Елітний» від ТОВ «Миколаївський хлібзавод № 1». Тут зміни стосувалися самого виробництва: підприємство перевело випікання хліба на електричне обладнання та частково замінило пластиковий інвентар ротанговими кошиками. Це дозволило скоротити викиди CO₂ та використання пластику.

Bake IT SAFE — безпека. Grand Prix отримала система PC-DATA від ТМ «Рум’янець» (ТзОВ «Хлібодар»). Компанія автоматизувала сортування готової продукції на складі. Система зі світловими індикаторами допомогла знизити ризик помилок, підвищити точність комплектації та своєчасність відвантажень.

Bake IT SMART — оптимізація вартості та бізнес-процесів. Grand Prix отримала паска KORS від KORS CAFÉ BAKERY (ФОП Корсикова А. О., Одеса). Для великодньої кампанії команда запровадила цифрове передзамовлення: покупці могли заздалегідь обрати паску, а пекарня — точніше прогнозувати попит і планувати виробництво. Мініформат також дозволяв спробувати різні смаки перед вибором паски до святкового столу.

Bake IT EASY — зручність для споживача. Grand Prix отримав мініштолен від ТОВ «БІСКОТТІ». Традиційний великий штолен перетворили на компактний готовий до споживання продукт, який можна взяти до кави, в офіс чи дорогу або придбати для першого знайомства зі штоленом. Так сезонний виріб отримав більше ситуацій для споживання.

Окремі проєкти також отримали спеціальні відзнаки журі за рішення та підходи, важливі для розвитку галузі.

Про Baking Awards GALA 2026

Церемонію нагородження доповнила професійна програма про зміни на українському хлібопекарському ринку. Експерти говорили про поведінку споживачів, майбутнє галузі, собівартість і цінність продукту, кадрові виклики та фактори, що впливають на вибір покупців у ритейлі.

До дискусій долучилися Андрій Длігач (Advanter Group, Board), Тетяна Єрьоменко (YouGov Ukraine), Інна Тохтарова (незалежна консультантка з маркетингу) та Наталія Саргсян (Smart Staff).

Під час події також презентували «Альманах. Хліб. Україна» — культурологічний проєкт про український хліб, його традиції, регіональні особливості та людей, які формують сучасну хлібну культуру.

Baking Awards проходить в Україні вдруге. Конкурс відзначає реалізовані проєкти українських виробників, об’єднує професійну спільноту та сприяє обміну досвідом у хлібопекарській галузі.