Не ГМО единым ... опасные продукты питания

Фобия генетически модифицированных организмов (ГМО) в нашем обществе набирает все большие обороты. В сознании большинства украинцев эти три буквы приобрели почти демоническое значение, с ними отождествляют все худшее, что может находиться в продуктах питания.

После разрекламированной акции правительства под названием: маркировка продуктов "С ГМО" или "Без ГМО", определенная часть украинцев начала внимательнее смотреть на обложки продуктов, с облегчением вздохнув, если на выбранном товаре красуются заветные "Без ГМО", пишет УНИАН. И мало кто задумается, зачем такая отметка, например, на воде, просто по законам природы не может содержать ГМО.

В то же время эксперты утверждают, что наличие отметки вовсе не гарантирует покупателю отсутствие нежелательного компонента в продуктах ... И подчеркивают: в украинских продуктах много других опасных загрязнителей, вредность которых уже давно доказана, и которых надо бояться не меньше, а может, даже больше, нежели ГМО. Однако со стороны государства и различных институтов, которые бы контролировали этот вопрос, такой интерес к другим опасных компонентам украинских продуктов питания, как к ГМО, не наблюдается.

ГМО - быть или не быть?

Вредность генетически модифицированных организмов для человека научно не доказана - мало времени прошло для того, чтобы делать какие-то выводы, да и добровольцев для опытов не так много. Ученые говорят, что эти компоненты считаются потенциально опасными, пока не будет доказано обратное.

Поэтому отношение к генетически модифицированным компонентам каждая страна определяет для себя. Америка, которую собственные же корпорации приучили к ГМО-продуктам, ничего плохого в этом не видит и кормит свое население такой едой. Страны Европы в основном пытаются либо объявить себя зонами, свободными от ГМО, или ограничить и жестко контролировать оборот такой продукции внутри страны. Украина пока не определилась со своей государственной позицией по вопросу ГМО - на законодательном уровне принимаются различные решения, но целостного видения на проблему они не имеют, а некоторые нормы вообще нелогичны.

Например, эксперты отрасли называют абсурдным решение правительства об обязательной маркировке метками "С ГМО" или "Без ГМО" всех без исключения продуктов, даже тех, где этих компонентов в принципе не может быть, таких, как минеральная вода, пиво и других продуктов, не содержащие белок. Представитель компании "Данон-Украина" Наталья Безхлибна отмечает, что информировать потребителя нужно корректно. «Украина - первая страна в Европе, которая ввела отметку «Без ГМО» как обязательную маркировку. В Европе маркировка «Без ГМО» является определенной привилегией, и лишь некоторые производства, которые прошли соответствующую сертификацию, имеют право наносить такую отметку. Это очень высокий уровень контроля сырья, самих заводов. В Украине такого еще нет. У нас такая отметка была как маркетинговый шаг, а теперь она стала обязательной», - рассказала она.

Введение дополнительных анализов на ГМО взвинтило цены на продукцию, ведь дополнительные расходы производители положили на плечи потребителя. Однако для потребителей ясности относительно ГМО не прибавилось. Продуктов, где производитель честно бы сообщил о содержании трансгенных компонентов, обнаружить на полках магазинов так и не удалось, производители не очень стремятся этим похвастаться. Очевидно, что закон не работает, поскольку складывается впечатление, что вся продукция на наших полках без ГМО, а это совсем не так.

По информации руководителя научно-исследовательского Центра испытания продукции ГП «Укрметртестстандарт» Владимир Семенович, эксперты проверили 154 продукта питания, и в 101 из них обнаружили генетически модифицированные организмы. «Проверено кондитерские изделия, колбасы, биологически активные добавки, продуктовые смеси и другие продукты. Даже в муке и сухом молоке было обнаружено генетически модифицированную сою», - отметил он.

Почему украинские власти так беспокоит вопрос ГМО? Возможно, дело в деньгах, которые можно "снять" с рынка как плату за дополнительные анализы. Как сообщил экс-министр экономики Украины Богдан Данилишин, на создание лабораторий, которые могут определять содержание ГМО, из разных источников было предусмотрено около 20 млн. грн. Сегодня в Украине насчитывается более 30 аккредитованных таких лабораторий и, очевидно, для всей продукции такого количества мало, поэтому сеть планируют расширять.

Стоимость проведения одного анализа колеблется от 300 до 900 грн. А теперь умножьте на количество продукции в Украине ... По оценкам специалистов Украинской аграрной конфедерации, выполнить нужно минимум 20-25 млн. анализов, и для проведения комплекса мероприятий в соответствии с законами расходы на рынке продуктов питания могут составить более 2 млрд. грн. Кстати, за последние 15 лет в странах ЕС привлечено в пределах 200-300 млн. евро для проверки вредности ГМО. Как метко заметил один из участников рынка, производители оборудования для определения ГМО и необходимых реактивов точно будут в плюсе ... А потребитель, заплатив за удовольствие видеть на продукте отметки "Без ГМО", не имеет никаких гарантий, что такие компоненты там действительно отсутствуют ...

Кто еще в еде "живет" ...

Однако украинским потребителям стоит бояться не только ГМО-компонентов, продукты могут прятать в себе другие, более опасные угрозы. По словам председателя правления "Научно-исследовательского центра независимых потребительских экспертиз ТЕСТ" Валентина Безрукого, проблема ГМО в Украине слишком раздута. "Почему все восприняли ГМО как наибольшую угрозу, но я считаю, что по сравнению с другими загрязнителями обычных продуктов, это не столь серьезная проблема, чтобы она превосходила все остальные", - заявил эксперт.

С ним соглашается и заведующий лабораторией спецпродуктов и эпидемиологии питания Института гигиены и медицинской экологии им. О.М.Марзеева Виталий Корзун. "Сегодня у нас настолько много различных токсикантов в пищевых продуктах - пестицидов, нитратов, солей тяжелых металлов, радионуклидов ... А все зациклились на ГМО, хотя это лишь одно из потенциально возможных источников негативного влияния", - пояснил он.

В. Безрукий добавил, что есть загрязнители, образующиеся в процессе изготовления продукта, например, гидроксилметилфурфурол - продукт распада сахаров, он имеет канцерогенное воздействие. Это вещество может образовываться в продуктах, содержащих природные сахара, например, при изготовлении соков, в том числе, детского питания, или в меде. "Как раз мед - единственный продукт, который в Украине контролируется по этому веществу, хотя мед мы литрами пить не будем, в то время как соки вообще не контролируются", - рассказал В. Безрукий.

Он отметил, что есть вещества, которые имеют техногенное происхождения, например, бензопирен (очень сильный Мутаген и канцероген, является угрозой для здоровья человека. "Все производители, которые отправляют подсолнечное масло на экспорт, знают, что необходимо обязательно проверять на бензопирен свою продукцию. Но в украинских нормативах этой нормы как не было, так и нет. Производители начали это делать с 2005 года, когда, протестировав подсолнечное масло, мы обнаружили в ней превышение этой нормы раз в 20 от ЕС-овских норм.

После этого в одну из лабораторий стоит очередь на проверку бензпирена, и, если необходимо, доочистки масла, но это только для продукции, отправляемой на экспорт. Некоторые из тех, кто производит исключительно на внутренний рынок, даже не знают, что есть такой загрязнитель ", - пояснил В. Безрукий. И названные вещества - лишь незначительная часть сюрпризов, скрытых в продуктах питания, и о которых потребитель даже не догадывается.

Зато вместо того чтобы контролировать содержание действительно опасных веществ, украинское законодательство предусмотрело ряд норм, которые не имеют важности учитывая безопасность продуктов питания. "Например, все знают, что мышьяк - это яд. Однако, он может содержаться в морепродуктах. Но ученые доказали, что мышьяк в морепродуктах безопасен для организма человека, он проходит транзитом через организм человека, не усваиваясь. И на наш взгляд, его можно было бы исключить из нормативов проверок. Эти исследования проведены лет с пять назад, и весь мир об этом знает, кроме МОЗ Украины ", - констатирует В. Безрукий.

Если так делается, значит это кому выгодно ...

Есть продукцию с содержанием ГМО-компонентов, или нет - дело каждого человека, однако он имеет право знать о содержании этих организмов. Поэтому маркировка приобретает первоочередное значение. Однако принимая жесткие условия по маркировке продукции, государственные органы не контролируют их выполнение, так как иначе объяснить отсутствие на рынке продуктов с пометкой "ГМО" и вообще отсутствие пометок на некоторых продуктах, отнесенных в группу риска относительно наличия ГМО. К тому же, наказание за нарушение законодательства о ГМО в Украине можно назвать условным. "Мы установить факт нарушения действующего законодательства, и что мы имеем? У нас 85 грн. штрафа. Насколько это будет эффективно действовать, если закон действительно предусматривает такую условную ответственность ", - задает риторический вопрос юрист Николай Писаренко.

Однако вопрос, когда государство вспомнит о других загрязнителях, содержимое которых нужно нормировать, регулировать и контролировать, тоже переходит в разряд риторических. Как говорил классик, если звезды загораются, значит это кому надо. Так, если содержание вредных веществ в украинских продуктах не контролируется, это тоже кому выгодно ...

"Разве Минздрав не знает, что может быть в продуктах. Видимо, должен знать. Министерство здравоохранения и Госпотребстандарт - это два учреждения, которые должны отвечать за качество и безопасность продуктов питания ", - говорит В. Безрукий. Следовательно, либо эти государственные учреждения со своими обязанностями не справляются, или делают это умышленно. Возможно, министерство здравоохранения лоббирует интересы не людей, а корпораций - то производителей лекарств (которым выгодна нация больных людей), то производителей опасных продуктов питания (которым дешевле и выгоднее производить некачественные продукты, получая сверхприбыли). Причины, почему Министерство здравоохранения бездействует, должны искать уполномоченные органы, но их этот вопрос сегодня, очевидно, не беспокоит. Поэтому украинским потребителям остается на государство надеяться, но самим выкручиваться.

Автор: Лилия Коваль

Источник: www.allretail.com.ua