В России растет популярность горчицы

По данным «Анализа рынка горчицы в России», подготовленного компанией BusinesStat, спрос на этот продукт в РФ с 2007 по 2011 гг. вырос более чем на 30% и достиг в 2011 г. 11,3 тыс. т.

Горчица практически полностью реализуется через продажи на внутреннем рынке, сообщает ресурс РБК. Исследования рынков. В 2007-2011 гг. доля экспорта в общем объеме спроса колебалась в пределах 3,5-4,5%. По оценкам экспертов, в 2012-2016 гг. структура спроса горчицы существенно не изменится.

Предложение горчицы с 2007 по 2011 гг. выросло на 40,4%.  Кроме спроса, на предложение горчицы в России заметное влияние оказывает сырьевой фактор. Так, низкое по сравнению с другими годами в минувший пятилетний период предложение горчицы в 2007 г. было обусловлено спадом производства, вызванным низким сбором семян горчицы. В 2008 г. урожай горчицы вырос, что повлекло за собой рост объема производства, а предложение горчицы в 2008 г. увеличилось на 23,9%.