Количество ресторанов в Украине за 2020 год сократилось на 20% — эксперт
- Фото:
- life.bodo.ua
Количество ресторанов и кафе в Украине уменьшилось почти на 4 тыс. заведений - с 18,6 тыс на начало 2020 года до 14,7 тыс в январе-2021, сообщила директор аналитического центра "Рестораны Украины" Ольга Насонова агентству "Интерфакс-Украина".
«Согласно негативному сценарию, в марте прошлого года прогнозировалось сокращение числа заведений почти вдвое. Как видим, наш рынок показал относительную устойчивость. В денежном выражении сокращение числа заведений дало снижение объема рынка почти на 30% — до 14,1 млрд грн. Это результат физического закрытия на время нескольких локдаунов, а также отсутствием иностранных туристов», — сказала она.
Эксперт прогнозирует, что влияние нынешнего локдауна на рынок будет минимальным. «Закроются только те, кто и планировал закрыться. Большая часть уже выработала оптимальный формат работы», — сказала Насонова.
По ее оценке, уже в этом году ресторанный рынок начнет возрождаться. «Многие интересные локации освободились, плюс на них снизилась арендная плата. Наиболее востребованы сейчас гибридные форматы — магазины-кафе, магазины-бары», — отметила Насонова.