Производство сыров падает под давлением импорта

Продажи отечественных сыров в последние недели года заметно увеличились, но все равно они намного ниже объемов, продававшихся в декабре прошлых лет.

Мешает продажам дороговизна товара, и еще больше – огромное предложение импортной продукции, сообщают аналитики "Инфагро".

"Большинство сыроделов во второй половине декабря сумели еще раз увеличить цены на привычные 5%. В конце декабря дистрибьюторам традиционные сыры отгружались преимущественно по 185-195 грн/кг", — сообщают эксперты, отмечая, что розничные цены увеличатся до 240 грн/кг.

"Несмотря на рост себестоимости, вряд ли сыроделы рискнут и дальше увеличивать цены в январе. Очередное подорожание возможно не раньше февраля, и если к тому времени сократится импорт сыров", — прогнозируют специалисты.

А пока в конкуренции с импортом отечественным производителям приходится постоянно сокращать выпуск сыра. В ноябре сварили только 8,6 тыс. т сычужных сыров и сырных продуктов, что на 17% меньше ноябрьского показателя 2020 года. В декабре-январе производство будет еще более скромным, прогнозируют в «Инфагро».