Открываем цикл Спасов: сколько стоят мед, яблоки и орехи в украинских супермаркетах в канун праздников

Медовый Спас: традиции и цены на мед

В народе существует множество традиций в праздник Медового Спаса или Маковея, который в церковном календаре называется днем ​​семи мучеников Маккавеев. С этого дня начинается «Спасовка» — пост, который длится две недели. В народе он еще называется «Первым Спасом» или «Спасом на воде». По старинным преданиям, князь Владимир именно в этот день принял крещение, поэтому в древнем Киеве украинцы освящали воду в Днепре и называли это "Спасом на воде«.

Как правило, в этот день главной традицией является поход в церковь. На Медовый Спас верующие приносят в храмы для освящения мед, воду, мак и полевые цветы. Эта традиция связана с древней установкой — первый урожай приносить Богу и только после этого употреблять в пищу самим. Считается, что именно ко дню Медового Спаса нужно успеть собрать урожай меда, ведь после этого пчелы дают гораздо худший мед. Отсюда и пошло «медовое» название.

Специалисты сервиса доставки Zakaz.ua проанализировали, сколько стоит в сетях украинских супермаркетов приобрести мед — главный символ праздника.

Выяснилось, что в этом году литр меда на полках супермаркетов в среднем стоит от 190 до 250 грн. По сравнению с прошлогодней ценой, подорожание сладкого продукта составило в среднем от 20% до 60% в зависимости от вида меда.

Цены на сортовые виды меда в августе 2022 года:

• лесной цветочный 1 кг — 188,80 грн;
• липовый цветочный 1 кг — 203,20 грн;
• акациевый цветочный 1 кг — 251,00 грн;
• гречишный цветочный 1 кг — 193,10 грн;
• секционный сотовый 1 кг — 275 грн.

Пчеловоды отмечают, что в этом году в Украине практически не было майского урожая, акациевого меда — на 30-40% меньше, а липовый мед в некоторых регионах было сложно собрать из-за дождей или сильной жары. Поэтому цены на вкусняшку растут, а риски встретить фальсификат на полках сейчас еще выше обычного.

"Если мед очень светлый — его не следует покупать. Кроме цвета, следует обратить внимание на плотность продукта, и насколько он засахарен. Осенью мед уже должен быть засахарен, кроме сорта меда из спелой акации. Чтобы не приобрести подделку и быть уверенными в качестве продукта, советуем покупать мед в местах организованной торговли, где продавцы имеют лицензию на продажу товара«, — говорит Юлия Забарная, руководитель тренингового центра Zakaz.ua, где комплектующие сервиса изучают правила определения качества продуктов питания, стандартов их хранения на основе индивидуальных свойств.

Яблочный Спас: традиции и цены на яблоки

Яблочный Спас в народе еще называют Вторым или Великим, его празднуют через 5 дней после Медового. Также на эту дату приходится большой православный праздник — Преображение Господне. Почему называется «Яблочный Спас»? Все очень просто — традиционно в этот период крестьяне начинали собирать урожай яблок, груш и других фруктов, чтобы заготовить их на зиму. Есть их разрешалось только после освящения в церкви. Хозяйки в Яблочный Спас готовили пироги с фруктами, компоты и блины. Тесто обычно замешивали на постной муке из-за поста. Обязательными угощениями на праздник являются яблоки во всех его видах.

Сервис доставки Zakaz.ua также проанализировал, сколько стоят яблоки в супермаркетах в канун праздника. На плоды отечественного производства в супермаркетах в июле просили в среднем 18,6 гривны за килограмм. В августе ценники выросли в среднем до 20,7 грн/кг. Популярный сорт Симиренко сейчас стоит в среднем 16,90 грн/кг, Голден — 17,90 грн, Айдаред — 26 грн/кг, Джонапринц — 19,99 грн/кг, Ред Чиф — 24,5 грн/кг, а яблоки сорта Гала — 18,99 грн за кило.

Следует отметить, что в 2022 году стоимость яблок нового урожая в Украине в среднем на 33% дешевле, чем в начале августа прошлого года. Причиной такой ценовой тенденции фермеры называют практически полное отсутствие спроса на летние сорта урожая как на внутреннем рынке, так и на экспорт. В то же время, большинство оптовых компаний и розничных сетей еще продолжают продавать прошлогодние яблоки, в частности выращенные в Польше.

Ореховый Спас: традиции и цены на орехи

"Ореховый Спас" или «Спас на холсте» — третий завершающий праздник из трех летних Спасов. Свое название получил, потому что празднуется в конце августа, когда созревает и собирается лесной орешник и грецкие орехи. Этот праздник также имеет следующие названия: Хлебный, Холстовой, Малый, Холодный, Нерукотворный Спас или день памяти Нерукотворного Образа Спасителя.

На Ореховый Спас принято освящать в церкви орехи и хлеб, испеченный из муки нового урожая. Также верующие несут в церковь фрукты, воду и мед.

В августе 2022 года цены на орехи на полках украинских супермаркетов не существенно выросли в сравнении с прошлогодними ценами. Орехи считаются не дешевым продуктом. Однако это лакомство очень полезно для организма человека и обязательно должно присутствовать в рационе, по крайней мере, в небольших количествах. В среднем цены на орехи колеблются от 40 до 400 грн за 150 г, в зависимости от сорта. Больше всего стоит кедровый орех, стоимость которого 402,80 грн за 150 г. Меньше всего — жареный арахис в скорлупе (40 грн за 150 грн). Популярные грецкие орехи стоят 98,90 грн/150 г, а фундук — 159,90 грн за 150 г.

Команда Zakaz.ua желает всем украинцам вкусных и замечательных праздников и напоминает, что необходимые вкусности к празднованию и продукты вы можете приобрести на сайте сервиса доставки.

"Формировать заказы будут профессиональные комплектовщики сервиса, которые будут собирать все необходимые товары с полок гипермаркета в соответствии с пожеланиями Клиента. Перед доставкой все продукты из списка заказа упаковывают в специальные термоящики, которые сохраняют правильный температурный режим, а курьеры сервиса вовремя доставляют продукты прямо к вашим дверям", — комментирует Евгений Нетреба, коммерческий директор Zakaz.ua.