Декарбонизация молочного производства: запуск амбициозного плана Mooʼving Dairy Forward

Новый план по снижению выброса парниковых газов от молочной промышленности под названием Mooʼving Dairy Forward, предусматривающий сотрудничество с молочными фермерами и сокращение к 2030 году выбросов вдвое по сравнению с 2015 годом.

Производство молочных продуктов занимает второе место среди направлений бизнеса Mars по объему выбросов углекислого газа. Для сокращения таких выбросов компания будет сотрудничать с лидерами отрасли молочной промышленности, чтобы реализовать ряд изменений на фермах, ведь большинство выбросов в отрасли происходит именно локально на фермах. Изменения в промышленных процессах будут касаться уменьшения выбросов метана от жизнедеятельности коров, эффективной обработки навоза и устойчивого производства кормов.

Подробнее о каждом из направлений:

• Метан от жизнедеятельности коров. Ежегодно одна корова выбрасывает 95 кг метана — этого объема хватит для наполнения 5000 воздушных шаров. В рамках плана на фермах будут работать над изменениями диет коров для снижения выбросов. В частности, планируется добавлять в рацион коров пищевые добавки из морских водорослей.
• Обработка навоза. Правильно обработанный навоз уменьшает выбросы парниковых газов и обеспечивает органическое удобрение, которое в свою очередь можно использовать для выращивания корма, потребляющих коровы.
• Устойчивое производство кормов через регенеративное земледелие. Это направление фокусируется на практиках восстановительного хозяйства: содействии здоровью почвы и увеличению накопления углерода в почве, где выращиваются корма для коров.

Одно из таких партнерств — с Friesland Campina, одним из крупнейших в мире производителей молочной продукции. Целью Mars и Friesland Campina является создание платформы, где будут тестироваться и совершенствоваться новые практики по сокращению углеродных выбросов. Например, в рамках этого партнерства фермеры в Нидерландах практикуют добавлять специальные вещества при хранении навоза для снижения выбросов и внедрять биодигестеры для превращения навоза в энергию.

Каждая ферма уникальна, ведь существует на своем виде почвы и в своей климатической зоне, так что для эффективного тестирования подходов проект должен покрывать различные фермы. DMK Group и Mars уже запустили три пилотных молочных ферм, которые фокусируются на производстве устойчивой молочной продукции в Германии. Проект рассчитан на 5 лет.

В Mars считают, что начало изменений непосредственно на фермах поможет более эффективно влиять на снижение выбросов.

«Устойчивое развитие и движущие изменения в молочном производстве могут быть реализованы только при поддержке фермеров и поставщиков. Поэтому мы будем вкладывать средства непосредственно в развитие ферм, чтобы помогать им экологически изменять способ ведения хозяйства, добиться изменений для защиты климата и более устойчивого будущего отрасли», — комментирует Аманда Дэвис, руководитель отдела исследований и разработок Mars Snacking.