Еще один продукт в Украине получил географическое указание

Министерство развития экономики, торговли и сельского хозяйства Украины на основании заключения ГП «Украинский институт интеллектуальной собственности» от 8 сентября 2020 г. № 588 приняло решение зарегистрировать географическое указание «Гуцульская коровья брынза» («Гуцульська коров'яча бриндза») как название места происхождения товара: сыр (номер заявки i2019 00 005).

Это уже второе географическое указание на сыр, которое было зарегистрировано в Украине в рамках проекту ЕС «Поддержка развития системы географических указаний в Украине», сообщает "Ивано-Франковщина туристическая«.

Управляющим географического указания «Гуцульская коровья брынза» является общественный союз «Ассоциация карпатских ватаг», расположенный в поселке Верховина. Работа по регистрации геоуказания на брынзу началась в 2018 г.; хозяйства создали союз и разработали все необходимые документы для регистрации ГЗ.

Отмечается, что в текущем году сертификацию прошли 6 полонинных хозяйств: Крынта, Скупова, Луковица, Бибраткивка, ФГ «Згарда», Щивник. Они отвечают всем требованиям плана контроля и имеют право маркировать свою брынза как «Гуцульская коровья брынза». Завершающим этапом регистрации станет получение соответствующего свидетельства в ближайшее время.

Производители, которые также хотят производить ГЗ должны отвечать следующим критериям: производство брынзы на высокогорье не ниже 700 м над уровнем моря; соблюдение традиционной технологии производства; использование не менее 70% коровьего молока, 30% можно добавлять овечьего или козьего от местных горных пород животных.