«Наслаждайся с Энеидой»: музей и фонд МХП представили аутентичную украинскую кухню
Национальный музей народной архитектуры и быта Украины в партнерстве с БФ «МХП-Громаді» представил проект «Старосветская кухня Украины», объединяющий гастрономию, культуру и историю. Идея – через призму кухни показать идентичность украинцев XVIII века.
В фокусе — блюда из «Энеиды» Котляревского, в частности борщ, кулеш, клецки, кушки, баба-шарпанина. Результатом инициативы стала иллюстрированная книга со старинными рецептами (адаптированными для современного использования), а также серия видео «Вкусно с Энеидой» — 12 эпизодов с пошаговыми приготовлениями блюд.
Ключевые представители проекта — известные шеф-повара Юрий Грицай и Ирина Рудневская. Их образы в видео дополняют подлинные этнонаряды из частных коллекций и украинских брендов.
Проект объединил историков, этнографов, поваров, художников и кинокоманду. По словам директора БФ «МХП-Громади» Александра Пахолюка, фонд уже инвестировал более 82 млн грн.
«Мы системно поддерживаем культурные проекты, потому что убеждены: именно культура является нашей опорой в трудные времена. И этот проект — не только о еде, а о глубоком познании себя по вкусу, истории и символам. С начала полномасштабной войны мы уже направили более 82 миллионов гривен в поддержку культуры — и продолжаем это делать с верой в нашу силу», — отмечает Александр Пахолюк, директор БФ «МХП-Громади» .