От краж до пустых полок — невидимые потери ритейла
В материале All Retail разбираем, из чего состоят такие потери, где ритейл чаще всего теряет деньги и как на операционную эффективность магазинов влияет украинская реальность.
Если говорить о потерях ритейла, не связанных с войной, чаще всего вспоминают кражи. Но для торговой сети это лишь одна часть более широкой проблемы. Товар может быть списан из-за истечения срока годности, повреждения при хранении или транспортировке, неправильного заказа или ошибки в учете, из-за которой он так и не попал на полку.
Есть и потери, которые труднее увидеть в отчетности. Пустая полка — это не только отсутствие товара, но и риск недополучить продажу. Покупатель может выбрать аналог, перенести покупку или вообще пойти в другой магазин. Избыточный запас в свою очередь означает замороженные средства и риск будущего списания.
Воровство как источник операционных потерь
Краж в Украине стало меньше, по крайней мере, если смотреть на официальную криминальную статистику. По данным Национальной полиции Украины, количество зарегистрированных краж в 2025 году сократилось до 28 342 по сравнению с 55 468 годом ранее.
В то же время кражи остаются одним из наиболее заметных источников операционных потерь для розничных сетей. При этом некоторые операторы в 2026 году фиксируют ухудшение ситуации по сравнению с предыдущим годом.
По словам представителей сети Torba, в 2026 году увеличилось количество системных краж. Среди наиболее часто ворованных товаров — масло, сыры, колбасные изделия, шоколад и батончики, а также алкоголь в небольшой таре.