Правила утримання прилавка для овочів і фруктів
- Фото:
- All Retail
Як точно оцінити якість овочів і фруктів? Чому помідори краще виглядають поруч із зеленим або жовтим перцем? Чому для освітлення прилавка використовується тільки біле світло? Де розміщувати рекламні буклети? Які овочі та фрукти повинні сяяти, а які потрібно розрізати перед продажем? Чому варто складати огірки в ящики горизонтально?
Чому етилен смертельно небезпечний для деяких продуктів? Чому «велика кількість продає велику кількість» ? Коли найкраще зробити прибирання прилавка? Які продукти потрібно помістити в холодильник на ніч? Чи варто мити земляні овочі? Коли знадобляться пластикові макети фруктів і овочів?
Щоб овочі та фрукти добре виглядали і продавалися, вони повинні бути здоровими і свіжими. Першим кроком до забезпечення відповідної якості цих продуктів є належна доставка. Якщо співробітник не проявляє старанності в даном випадку, то це може з самого початку піддати магазин ризику.